推着购物车走一圈超市的蔬菜区，计划着怎么烹饪一顿舒心的晚餐，精挑细选几样想吃的食材，生活氛围立刻丰满起来。然而在一众五彩缤纷的食材中，有一样清脆的绿色果蔬总有人想起它的味道就开始打退堂鼓，甚至南方的菜摊上要光明正大的给它改名叫“凉瓜”，仿佛这样就能藏住其鲜明独特的苦味。
苦瓜表皮皱皱巴巴的凸着，又被称为锦荔枝，不是水果却很适合生吃。凉拌苦瓜能够保留它所含的维生素，起到清凉败火的作用，或者鲜榨一杯苦瓜汁，若是觉得苦可加些金桔类的水果。犹如良药苦口，苦瓜生性寒凉，能够清暑泻火，解除心中烦热。熟食苦瓜具有养血滋肝，润脾补肾，解除劳乏的作用，推荐一道蚌肉苦瓜汤，是降血糖的上好食疗方法。
古人常常以饮食之道比喻种种复杂的道理，今天借此食材说一个人——中国绘画史上绝对绕不开的清初四僧之一，石涛。历史上吃苦瓜最有名的人，便是这位明末清初的大画家石涛了，自称苦瓜和尚，餐餐不离苦瓜，甚至将其供在案头朝拜，著有《苦瓜和尚画语录》。
石涛对苦瓜的情感，源于他的身世经历和心境变化。
石涛
石涛原名朱若极，是明代靖江王朱赞仪的十世孙，朱亨嘉的长子。公元1645年，父亲朱亨嘉黄袍加身，自称监国，结果不到一年就被绍宗朱聿键处死，年幼的朱若极被家仆护送出逃至武昌，削发为僧，遁入空门，改名石涛。顷刻之间，改朝换代，显赫的明朝皇族后裔沦为布衣草民，从此漂泊四方，登山临水，饱尝人间疾苦，坎坷经历影响着他的艺术心境，看遍山水自然，云卷云舒，浮萍无根奠定了艺术价值观。前朝遗民石涛靠着笔墨成就享誉盛名，康熙皇帝南巡时，曾两次跪迎接驾，并与清朝上层达官贵人多有往来，走过矛盾重重的大半生。待历经“功名”幻灭，石涛幡然醒悟，返回扬州潜心研究绘画理论，阐述他对山水的认识，提出“搜尽奇峰打草稿”的主张，重视画家创作自由的个性，在中国画史有极其重要的意义。他一生颠沛流离，绘画风格随境变幻，不但影响推动了清代绘画的发展，还惠及后人。虽生不逢时，却名垂千古，也算一种苦尽甘来吧。
石涛作品
苦尽甘来 今天美食君就给大家介绍一道创意菜——苦尽甘来。青绿脆嫩的苦瓜，清淡素雅的香蕉，芳香甜美的蜜糖桂花，多层次的味觉感受，甜与苦此消彼长地调和，一道菜里品味人生。
主食材：香蕉，苦瓜调味料：糖桂花，蜂蜜
步骤1.苦瓜切去头尾，掏空苦瓜心；香蕉扒皮备用；
2.水烧开后下苦瓜，煮熟约三分钟左右，可以减少苦瓜的苦味，但是不能煮的太烂；煮熟后马上泡凉水，防止变黄，泡透、泡凉备用；
3.香蕉去头尾；将糖桂花和蜂蜜混合，搅拌均匀；在香蕉上涂抹蜂蜜桂花汁；苦瓜里外涂抹蜂蜜桂花汁；
4.将香蕉放入苦瓜里；切厚片，摆盘，淋上桂花蜂蜜汁；
小贴士：1.焯过的苦瓜变软才能塞进香蕉；2.选用细长的苦瓜比较好；
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