相信很多人小时候经常看到家里的长辈喝酒，逢年过节，招待客人、朋友，总是要拿出两瓶珍藏的好酒，看到他们划拳喝酒，互相吹捧寒暄，觉得非常的有意思，但是如果之前没有喝过白酒的人，在尝试喝酒的时候，会感觉酒十分难喝，根本不能够让人上瘾，因此就产生了一个疑问那就是酒那么难喝，为何还有那么多喝酒上瘾的人？其实这个原因解释起来也不复杂，来听听酱酒人赵磊的详解。
第一个原因就是白酒能够给人带来的独特感受，喝酒是要讲究时机的，不会说没有气氛凭空去喝酒，自然不能够被氛围带动。喜欢喝酒的人往往会宴请几位好友，这时候的酒成了联络感情的物什，白酒，得意的时候喝的是欢乐，失意时喝的是悲凉，相逢时喝的是慰藉，离别时喝的是惆怅，人在世间走，人情世故离不了，有酒才能感情厚，这是精神层面的东西，有了阅历，经过时间的印证才会懂得，年纪越大，越爱喝酒，其实都是有故事的人，只有经历过菜懂得品鉴白酒中的酸咸苦辣涩。
还有就是白酒带来的身体反馈，白酒喝下去是能够造成身体处于一种晕眩感当中，这时候的思想没有那么紧张，体会到的都是白酒的独特味道，不会被那么烦心事牵绕。而纯粮酒带来的感受更好，喝完不上头，同时第二天还不会头疼，也因此吸引了越来越多人去喝酒。要的就是这种喝醉的感觉，让自己身心能够得到短暂的休息。
喝白酒也是我们走向成熟的一种选择，小时候经常喝饮料，中学时还接受不了白酒的辛辣，摆脱少年时的稚嫩走向成熟的时候，你会觉得白酒中不仅有辣，还有酸甜苦涩，当你从白酒中品味出人生的味道，说明你的年龄已经不小了，因为只有经历过，才能品出白酒中的诸位，这时候你喝白酒喝的就是人生的味道，很真实，虽然苦辣但也不得不体验。
其实喝白酒是有着很多讲究的，白酒须菜后饮。一饮之量，只需将口舌涂浆挂膜即可。不论素食还是肉食，有此五谷蒸馏之精华烘托，菜味层次何止丰富数倍。兴之所至，每餐一至二两足矣。若是口腔肌群控制力强，三两钱高白就能尽兴。只有将氛围和讲究弄到了，这样的白酒喝起来才有味道，才能够更加吸引人，让心态放轻松同时又有一种愉悦感，这时候的酒友们就能够尽情体会到白酒的魅力，想不上瘾都难。喝白酒最幸福的时刻，莫过于数九冬雪，全家人齐聚客厅，围坐火锅前。这时候喝白酒就会有一种幸福感，也是多数酒友的追求。
我作为一位传统技艺下的酱酒人，对于酱酒的制作工艺有着深刻的了解，也掌握着比较多的酱酒知识。虽然如今市场上假酒横行，到处都是以次充好的现象，但是作为一位传统酱酒人，最起码的底线不能丢，秉持着诚心酿酒、诚意待人的理念，我一直坚守着酿造好酒的道路上。对于那些不良商人的欺骗行为，积极普及白酒知识，帮助更多酒友建立起鉴酒能力。如今采用坤沙工艺酿造的茅台镇散酒，已经受到了广大酒友的支持，想要了解更多茅台镇散酒的朋友，可以关注赵磊，通过私信获得更多信息。
本文出自作者酱香白酒品酒师赵磊（微信：zhao16178） 公众号：三口酱香酒
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