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现在的人很多都很讲究养生，之前很火的一句歌词就是，保温杯里泡枸杞，很多人觉得养生就是不吃肉，只吃素菜，也有很多人觉得素菜真的是一点味都没有，所以往往坚持不住，其实，素菜也可以很美味，就是不知道你会不会“蒸”功夫了。
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蒸菜，是利用水煮开后产生的水蒸气为传热介质，使食物成熟的烹调方法，它既可以做主食也可以做成小吃，在冬日里打开笼盖飘起一缕缕烟，散发出蒸菜特有的香味，整个人都觉得暖起来了。蒸菜的历史由来已久，说起蒸菜，“中国蒸菜之乡”分别是湖北天门、湖南浏阳、江苏常熟，这三个地方是历史悠久、独具特色、口味醇厚的蒸菜美食文化基地。
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最喜欢蒸菜中的糯米丸子了，糯米丸子，就是肉丸子外面裹上一层糯米蒸熟，蒸好的糯米丸子外表晶莹剔透，软糯可口，好吃而不腻。以前，在学校的时候，食堂里面有一个蒸菜馆，想吃糯米丸子的时候就去这家蒸菜馆，我觉得很正宗。
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除了糯米丸子之外，我觉得浏阳蒸菜的百合蒸南瓜也是一个很美味的素菜，这道菜我觉得是真的很素，没有一点荤在里面，但是这个菜也是真的很原汁原味，每次吃这个里面的南瓜就是很香糯软甜，入口柔一线喉，可能就是这样一个感受了吧。
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蒸芋头也是我的最爱，小的时候，奶奶会给我蒸芋头吃，现在记忆深刻的不是芋头的美味，而是小时候每次在奶娘处理芋头的时候，也会在哪里帮倒忙，最后弄的自己的手超级痒的记忆了，不过芋头的味道本身就带甘甜，很是美味，奶奶每回在把芋头蒸熟之后，还会在上面淋一层剁辣椒，剁辣椒的汁水渗进去之后，融合了辣椒和芋头的味道，别提多么美味了，虽然手痒，但是尝到了美味，也算不白痒了。
素菜其实也可以很美味，就是不知道你有没有“蒸”功夫，很多时候，菜都会做，只是好吃与否的区别。
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