玉米油版燕麦面包，不用出手套膜也可以松软蓬松，添加了燕麦片，粗细粮搭配，营养又美味。
食材：面包粉200克、即食燕麦片30克、水140克、糖20克、盐2克、奶粉15克、玉米油20克、酵母粉2.5克
①将所有材料按先液体再粉类的顺序放在一起，酵母放最上面
② 启动面包机和面功能，因为用的玉米油，所以直接搅拌混合40分钟，如果用黄油，则除黄油外，其他材料搅拌20分钟左右面团成型时再加黄油搅拌。没有追求手套膜，有薄膜就可以了。
天热和面要用冰水，如果没有用冰水，也可以像我一样，自制一个冰袋放在面包机夹缝，开盖和面，保持面团温度在26度左右。
③和好的面团放室温发酵两倍大，手指戳洞不回缩不塌陷就发酵好了。我这边室温27度左右。时间大概1小时，看各自环境温度发酵，看状态不看时间。
④取出发酵好的面团轻按排气。
⑤之后揉圆放在烤盘上，进行二发，二发温度在35度左右湿度75％的环境下发酵，我是放在简易发酵箱中发酵，放一碗热水制造湿度，如果烤箱有发酵功能，也可以放在烤箱发酵，再放一碗热水制造湿度。
⑥发酵至原来1.5到2倍大，在表面撒一层面粉
⑦再用锋利的刀片划出纹路，放进预热好的烤箱，180度烤30分钟，表面上色及时盖锡纸，防止上色过重变焦。烤好的面包放凉架冷却，再密封保存，吃的时候可以抹果酱，味道也很赞哦。
小贴士：
根据自己口味添加干果，如葡萄干、蔓越莓、腰果等
根据自己烤箱调整温度和时间，上色及时盖锡纸，防止面包表面上色过重变焦
面包冷却放保鲜袋密封保存，防止面包风干变硬。