~Hi，你好！我是孙小美，一个正在法国新东方东京分校学习的铲屎官~
~在这儿，我想与你分享我厨艺求学路上的点点滴滴~
东京芝豆腐屋，とうふ屋うかい，一家位于港区芝公园的豆腐料理百年老店。曾获得米其林一星，俗称豆腐界的爱马仕。
预定方式：电话预约或者点评爸爸直接购买套餐。这次去是朋友在点评上订的1344RMB特选会席套餐（套餐有多种，500R起），电话预约应该会便宜一些，提前2-3天预约即可。
坐落于东京铁塔下的芝豆腐屋，由江户时期的酒铺改造，餐厅中还可以看到当年酿酒的大木桶，厚重的木头闪耀着历史的光辉。
庭院很大，经典的日式庭院景观，小桥流水，锦鲤鸟居。站在庭院中，抬头便是东京塔，部分包厢窗边也可以观赏东京塔。服务员身着和服面带微笑，一路介绍引领客人直至包厢。整体环境古色古香。
我们订的芝特别套餐，一共7道。
褐石斑鱼汤
感觉像回到了广东，饭前一碗热汤。揭开盖子香气扑鼻，喝一口腹内瞬间暖意充盈，汤汁清爽，鲜味十足。汤中有大块弹嫩的鱼肉、香菇、葱段和一小片小青柠皮。在日本这个大冬天也只提供冰水的地方，能喝上一口热汤（味噌汤除外）可把我感动坏了。
特制碳烤豆腐
作为芝的招牌，碳烤豆腐实至名归。豆腐在庭院中现场烤制，用漆器食盒装好送入和室。油炸后的豆腐配上碳烤的香气简直要把人魂魄勾去，外皮金黄酥脆吹弹可破，淋上芝特制酱汁（有点类似京酱的甜味），一口咬开，内心绵密湿润。也可以夹上葱花，油腻感消失得无影无踪。
中秋八寸
茄子与豆腐皮海胆：豆腐皮有着和海胆一样入口即化的质地，算是这三碟里印象最深刻的了。
鲑鱼子拌黄菊与青菜：鱼子新鲜，蔬菜味道清雅
青花鱼寿司、糖醋酱莲藕和盐煎银杏：青花鱼腌渍的咸味刚好，青绿色的银杏如翡翠般圆润。
松茸豆腐
大块内酯豆腐裹上薄薄一层淀粉事先煎好，放入勾有薄芡的鲣鱼昆布出汁中，鲜味可想而知。当场放入新鲜松茸薄片，一些日本香菜，盖盖焖煮3min。吃完豆腐，意犹未尽，又喝了一碗汤。
碳烤特选酱牛肉
60g左右的日本和牛，五成熟，酱汁偏甜口，柔嫩多汁，微微油腻感，配萝卜泥和葱丝刚好中和。
鲑鱼饭
铜锅釜饭，鱼肉很大块，有点柴，米饭香气足，加入了牛蒡丝焖煮，热腾腾的米饭淋上三文鱼卵，叫人忍不住大块朵颐。
葡萄冰淇淋果冻
就着窗外的园景，赏着池中撒欢的锦鲤，一顿饭接近尾声。紫葡萄做的雪酪，冰冻过的巨峰和晴王鲜果，配以清透的果汁凝冻。葡萄三吃，给夏日里的这顿午餐画上轻盈的句号。
一餐下来，印象最深刻的便是烤豆腐，其余无功无过，但是冲着就餐环境和服务，芝豆腐屋还是值得一去的。据说，当年在摘得一星后，芝为照顾广大老客，一直坚持高性价比的路线。