第一次听到【糖油粑粑】这个名字，是从一档美食节目里。当时看到一颗颗圆滚滚、软糯Q弹的糯米团子，被焦黄的糖油包裹着，送进嘴巴里，口水恨不得掉出来了！

为了吃到垂涎已久的【糖油粑粑】，跑过不少热闹的小吃巷子，因为可能出了长沙，其他地方都不太容易找到！

为了吃上一口可爱软糯的【糖油粑粑】，鱼仔酱也是费尽心思，搜罗秘方，自己亲自动手来做！

美味

【糖油粑粑】

准备食材：糯米粉 400克/红糖 50克/白糖 30克/食用油

搅拌面粉：取一大碗，倒入糯米粉，再缓缓加入温水，一边加水一边用筷子搅拌均匀，搅拌至干絮状。

慢慢揉搓成光滑的面团。

糯米搓成长条，切成小剂子，揉搓成圆滑的团子备用。

煎炸团子：锅中加油（油差不多没过团子就好），中火加热食用油至五成热，糯米小团子放入油中，转小火慢慢煎炸至外皮酥脆。

调制糖汁：趁炸团子期间，取一小碗，放入30克白糖、30克红糖。

加入适量开水，搅拌至完全融化。

熬制糖油：将锅中的油倒出一半，将融化的糖汁淋到正在煎炸的团子上，使糖汁和油均匀的混合成为糖油，待糯米团子表面全部沾裹上糖油时，就可以出锅了。

煎炸团子的时候，火候小一点，边炸边搅动，让团子受热均匀。

吃货测评：

吃货A:卖相差点，味道不错！

吃货B:外皮酥酥脆脆、甜甜糯糯的，好吃！

吃货C:不多说，先吃为敬！

厨房小贴士

如果家里有蜂蜜的话，加入蜂蜜会使糖汁更加有粘性和光泽哦！当然油多糖多的话，热量也更高哦！大家可以适当调整配方哦。

编辑|鱼仔酱

摄影|小龙