无论是在日本，还是在中国，很多喜欢日料的朋友总会定期的找家寿司店，来大吃特吃一番，经典的三文鱼、焦糖、金枪鱼….都是人气单品。
吃寿司的时候最痛苦的事情，其实不是被芥末呛到眼泪直流。而是要不每次都得张个血盆大口把寿司一口吞下，吃几个张大的嘴就略显疲惫了。要是不一口吃完，咬下来就很容易稀碎，最后弄得酱油碟里都是米饭，好是尴尬。
首先说一下寿司的食用顺序，也是十分讲究的。吃寿司的话，会从味道淡的开始，然后依次到味道浓的。颜色上是先白后红。
白色的鱼和虾类都是味道比较淡的，然后就是金枪鱼、贝类，沙丁鱼那种皮肤光亮的属于味道较重的，可以紧随其后，最后才是海胆、鱼子这一类。而之所以是将玉子烧放在最后，因为它味道比较甜，通常都是当甜品吃了。
而之所以寿司店会配茶，每桌会配姜，是因为这两种东西都可以冲淡留在口中的鱼腥味，间隔开来，不影响下一种味道的品尝。
相对于食用顺序，当然怎么夹寿司来吃显得更加重要。其实对于夹寿司的人来说，筷子的角度是需要掌握的技能。如果是筷子垂直的话，不仅不方便入口，而且特别容易掉。
如果是平行或是小角度的话，成功率是极高的。关于寿司的蘸法，很多人都是米饭直接蘸酱油。其实，这是错误的吃法。正确的吃法是鱼肉蘸酱油，米饭保持不变。所以这样的吃法就需要很强大的技巧，因为寿司的摆放位置，需要的是将其扭动手腕才能做到米饭不沾上酱油。
很多人也尝试过，不过因为难度系数过高，所以选择了放弃，继续秉持原来随遇而安的吃法。不过也有人变得聪明，把寿司放倒在盘子里，让它睡姿变成侧躺，这样的话只要稍微扭动手腕就可以顺利夹起。