热辣辣的筋道，炒面里的最易上手，碱水面是炒面的王牌面，实在是太好吃了，配合豆芽的脆生，鸡蛋丝的香味，这一盘，汇集了幸福，横扫饥饿。
🍜材料：黄面（碱水面），鸡蛋一个，豆芽，洋葱，蒜泥，青椒，红油辣椒酱，葱油（前天熬的，有做法）
🍜做法：
1️⃣ 鸡蛋打散，在锅里摊出一个鸡蛋饼，然后切成丝，就是宽条，备用。
2️⃣ 起锅烧油，放入蒜泥，洋葱丝，青椒丝爆锅，煸出香味，加入三勺红油辣椒酱，再放入豆芽，大火翻炒至豆芽变软，然后放入黄面。
3️⃣ 加四五勺葱油，一勺蒜泥，翻炒均匀至葱油搅拌均匀，大火翻炒2-3分钟，就可以出锅了。
☀️温馨提示：
👉🏻 黄面就是碱水面，筋道柔韧，很适合凉拌和炒
👉🏻 红油辣椒酱，牛肉辣椒酱，某干麻麻的辣椒酱都可以
👉🏻 辣椒酱和葱油比较咸，一般不用加盐
下班回家，一盘炒面可以在十五分钟之内完成，立刻就能吃到嘴里，看着外面万家灯火，虽不见炊烟袅袅，但是这股安逸的炊烟，能不能吹到你心里。