💗果蔬蛋白溶豆💗
胡萝卜🥕红心火龙果 菠菜3种口味的蛋白溶豆
首先将菠菜焯水煮熟 胡萝卜🥕煮熟分别用料理机打成泥状 各取汁30克
红心火龙果果肉用网筛筛一下取汁30克
分别放60克奶粉在3个碗里 再分别放入刚刚处理好的30克果蔬汁 调成糊状 低落有纹路 果蔬糊的总量分别是90克 处理好后放旁边备用
接下来打蛋白是关键 取130克冰冻过的蛋白在盆里 盆必须是无水无油 蛋白不能冰冻成渣的那种 再放几滴柠檬汁和3克糖 用手动打蛋器打 打至发泡后放入15克土豆淀粉 继续用手动打蛋器慢速打 打至硬性发泡但不是海绵状样 海绵状样是蛋白打过了
将果蔬糊倒入打好的蛋白中 用翻拌的形式翻拌均匀 但不能过度翻拌 以防消泡
将翻拌好的蛋白糊放入裱花袋中 一个个挤在不沾的油布上
我是用烘干机温度75度烤的 时间大概1个多小时 具体看蛋白溶豆的状态 蛋白溶豆能从油布上自然脱落就可以了
最后是密封保存 保质期1个🈷️哦 但是越早吃完越好哦