中秋就要到了
象征团圆和睦的月饼自然不能少
吃了这么多年的月饼
你对它了解多少？
吃过几种？
最爱哪款？
京式月饼
京式月饼起源于京津及周边地区，在北方有一定市场，甜度及皮馅比适中，一般皮馅比为4：6，以馅的特殊风味为主，口感脆松。
特点
配料重油 、轻糖，饼皮按选料和制作工艺不同分为糖浆皮和松酥皮，果仁、莲子、冰糖、桃仁、瓜仁、桂花、青梅或山楂糕、青红丝等制馅，口味纯甜、纯咸，口感松酥或绵软，香味浓郁。
广式月饼
广式月饼是目前最大的一类月饼，它起源于广东及周边地区，盛行于广东、海南、广西等地，目前已流行于全国各地。
特点
其选料和制作技艺无比精巧，馅料品种有莲子、豆类、板栗、果仁、水果、蔬菜、肉类、水产蛋类等多种，口味繁多、皮薄松软、香甜可口，还有通过经熟制品冷加工制成的水晶皮类和冰皮类月饼。
苏式月饼
苏式月饼起源于上海、江浙及周边地区，饼皮蔬松，馅料有五仁、豆沙等，甜度高于其它类月饼。
特点
饼皮以小麦粉、饴糖、油等制成，馅料分为蓉沙类、果仁类、肉与肉制品类、果蔬类等，经制酥皮、包馅、成型、烘烤等工艺加工制成，具有酥层且口感松酥。
潮式月饼
潮汕地区糕类名点，又叫潮汕朥饼，较扁，饼皮洁白，酥糖为馅，入口香酥。
特点
饼皮由小麦粉、食用植物油、白砂糖、饴糖、麦芽糖、奶油、淀粉等制成，包裹各种馅料，皮酥馅细、油不肥舌、甜不腻口。按产品特点和加工工艺不同分为：潮式酥皮类月饼 、潮式水晶皮类月饼 、潮式奶油皮类月饼等 。
滇式月饼
滇式月饼主要起源并流行于云南、贵州及周边地区，目前也逐渐受到其它地区消费者的喜欢。
特点
云腿肉丁、各种果仁、食用花卉、蔬菜、白砂糖、蜂蜜、玫瑰糖、洗砂、枣泥、禽蛋、食用菌等其中几种为主要原料并配以辅料包馅，经烘烤等工艺加工制成的的月饼，分为：云腿月饼、云腿果蔬食用花卉类月饼等。
台式月饼
台式月饼以台湾地区制作工艺和风味特色为代表。
特点
以豆类、奶油、鸡蛋为主要原料，加或不加糖、果料，经蒸豆、制皮、包馅、成型、烘烤等工艺加工制成的的月饼，口感松酥或绵软，代表品种有台式桃山皮月饼等。
我国地大物博
不同的地区
月饼的制作工艺
有较大的差别
形成当地月饼的特色
马上就要中秋了
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