白露的到来，意味着仲秋时节的开始。此时，天高云淡，气爽风凉。而后：大雁南飞，凝气为露，大地金黄。白露前后，昼夜温差开始逐步增大，阴气渐重，就连秋蝉也感寒而鸣。生活中，人们常爱用“白露秋风夜，一夜凉一夜”的谚语来形容此时气温下降速度加快的情形。
民间有“春茶苦，夏茶涩，要喝茶，秋白露”的说法和饮白露茶的习俗。此外，值得提出的是白露的到来，也意味着蔬菜生产进入到了繁忙季节——此时，光照充足，气候温和，降雨渐少，昼夜温差大，非常适合蔬菜作物的生长。
NO1.油菜。油菜生长强健，生长期短，播种后30-40天即可采收。油菜生性喜冷凉，抗寒力较强。种子发芽的最低温度4~6℃，在20~25℃条件下4天就可以出苗。十分适宜昼夜温差大的白露节气。
NO2.樱桃萝卜。樱桃萝卜具有品质细嫩，生长迅速，外形、色泽美观等特点，适于生吃。为半耐寒蔬菜，不耐炎热，适应性强。因此很适宜白露节气耕种。十分适合做沙拉食材。其生长适宜的温度范围为5～25℃。
NO3.青江菜。青江菜，别名小棠菜，生性喜冷凉。因此也很适宜白露节气耕种。根据梗色可再分为青梗白菜及白梗白菜两种。由于青江菜的外形跟汤匙有些相似，也有人喊它汤匙菜。其色泽鲜绿，生长期短，从播种到收成通常只需一个月左右。市面上一年四季都可以看得到。
常用作为陪衬用的摆盘蔬菜。除了快炒、氽烫等简易料理，青江菜搭配绞肉可做成菜肉馄饨，也可做包子，还能做成美味的菜饭，其外表酷似油菜。
此外，叶莴苣、芥蓝、白露葱等也是非常适宜在白露进行栽培的。
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温馨小贴士
明日白露，天气逐渐干燥，饮食可多食些梨、枣、菊花。有益于清心、降火、祛燥、安神呦！