我有个姐姐喜欢吃炒菜里面的肉。
不是肘子、排骨。。。这些横菜里面的肉，
一定要是尖椒炒肉丝里面的肉丝、肉片炒菜花里面的肉片。
因此，即使给她切一桌子熟食，也没有一盘肉丝炒土豆丝来得靠谱。
我能理解她对肉菜的执着。
真的！酱牛肉和干炒牛河里面的牛肉是绝对不一样的！
肉丝炒菜里面的肉丝因为经过淀粉、料酒、生抽、白胡椒粉、蛋清的煨制，
本就变得厚重了不少，再搭配上菜，还能加上菜的味道。
特别像芹菜这种味道很大的菜，
那一口肉丝下肚，都能吃出芹菜的前世今生。
那肉丝炒菜里肉和菜的比例如何拿捏才是最完美的呢？
一半一半？
还是菜4肉6？
菜6肉4是万万不行的！
菜2肉8也不是不可能！
当然菜1肉9就有点太过分了！
硬凹的分割线
于是我想把肉丝和菜的比例硬凹到人与人交往上，
我这肉丝遇到不同人的时候，该下几分才是最合适呢？
确实到了40岁，我还没拿捏好，
不对，这句应该是：
都到了40岁了，我怎么还没拿捏好！
想想这些年，朋友越来越少也不是没有原因了。
肉丝怕遇到菜放不对自己的份量，
最后干脆就不放了。
肉丝想说：
今后遇到的菜啊！
我会努力让自己放得恰当，
完美只定是没戏了！
能下饭就好！