五花肉是个好东西,除了韩国烤肉以外五花肉可以做很多种菜,看一个五花肉好不好要看它是不是肥瘦相间,油脂分布在五花肉的位置要适当,最好一层一层的,表面略干或略湿且不沾手。
今天厨房君就给大家介绍两道好吃的关于五花肉的菜,保准你征服朋友的心和胃。
一、青椒土豆片炒五花肉
用料:
土豆2个
五花肉100g
青椒100g
郫县豆瓣酱1勺
生姜片 适量
黄酒 少量
白糖 少量
做法:
1. 土豆去皮后洗净,青椒去籽洗净,五花肉洗净
2. 把土豆和五花肉切成薄片,青椒切小块,准备好生姜
3. 锅内烧开水后把土豆入锅,焯水至土豆片全部变色捞起冲凉
4. 不粘锅热温,把五花肉片逐片加入用小火煎
5. 煎出油后转大火到黄酒
6. 加入豆瓣酱爆出香味
7. 把青椒和土豆片入锅翻炒至断生
8. 加入白糖翻炒均匀后熄火出锅,就可以吃了,是不是很简单
小贴士:
1. 郫县豆瓣酱偏咸,就没加别的调料,可以依照自家的口味调整。
2.煎五花肉的时候一定要用小火才能逼出油脂。
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