五花肉是个好东西，除了韩国烤肉以外五花肉可以做很多种菜，看一个五花肉好不好要看它是不是肥瘦相间，油脂分布在五花肉的位置要适当，最好一层一层的，表面略干或略湿且不沾手。
今天厨房君就给大家介绍两道好吃的关于五花肉的菜，保准你征服朋友的心和胃。
一、青椒土豆片炒五花肉
用料：
土豆2个
五花肉100g
青椒100g
郫县豆瓣酱1勺
生姜片 适量
黄酒 少量
白糖 少量
做法：
1. 土豆去皮后洗净，青椒去籽洗净，五花肉洗净
2. 把土豆和五花肉切成薄片，青椒切小块，准备好生姜
3. 锅内烧开水后把土豆入锅，焯水至土豆片全部变色捞起冲凉
4. 不粘锅热温，把五花肉片逐片加入用小火煎
5. 煎出油后转大火到黄酒
6. 加入豆瓣酱爆出香味
7. 把青椒和土豆片入锅翻炒至断生
8. 加入白糖翻炒均匀后熄火出锅，就可以吃了，是不是很简单
小贴士：
1. 郫县豆瓣酱偏咸，就没加别的调料，可以依照自家的口味调整。
2.煎五花肉的时候一定要用小火才能逼出油脂。
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