这是凉菜还是零食？说不清楚，但是这是一个你吃饱了还能吃下去的美食，有时候我还会在鸡肉里加碎冰，太舒服了，不过脾胃虚寒的人慎重尝试。
🔥材料：整鸡，花椒油，葱一根，青花椒四勺，干辣椒十几条，料酒，白胡椒一勺，洋葱一个，蒜，姜，八角五个，桂皮一小条，香叶五六片
🔥做法：
1️⃣ 鸡洗干净，用料酒涂抹均匀，腌制十分钟。
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2️⃣ 起锅烧水，鸡肉焯水去掉血沫。
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3️⃣ 换一锅新水，放入香料和三勺盐，烧热后放入鸡，中火30-40分钟，把鸡油撇开，把鸡汤浇在放有洋葱丝，干辣椒，青椒，葱花的碗里。
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4️⃣ 鸡肉捞出撕成小块，放在刚刚泡了洋葱的碗里，搅拌均匀，倒入三勺花椒油，搞定出锅。
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⭐️温馨提示：
👉🏻 土鸡肉质结实，不推荐
👉🏻 加点碎冰，更适合夏天
👉🏻 椒麻鸡的泡汤拌面，绝了
夏天没食欲的时候，酸，辣，麻，凉，可以让胃口大开，麻味为主辣味为辅的椒麻鸡，一定是不错的选择，吃过一次就爱辽。
