​​饺子算是北方人除了大米和面之外的另一道主食了，一般我们包的饺子都是白白嫩嫩的，冒着热气，再蘸一口山西老陈醋，可谓是“人间金不换！”但是，如果我们用蔬菜来包饺子会怎么样呢？翠绿色的蔬菜包出来的饺子，就像是翡翠一样，既营养又美味，让那些平常不爱吃菜的人还可以多吃点蔬菜。下面就和大家分享一下翡翠饺子的做法吧。你愿意来尝试一下吗？

翡翠白玉饺子

配料：

面粉 300克、菠菜 50克、猪肉馅 300克、韭菜 500克、大葱 1棵、姜末 5克、酱油 1勺、香油 1勺、精盐 1勺、料酒 1勺

烹饪步骤：

1.菠菜榨汁，用菠菜汁和面，再和一份白面醒20分钟，备用

2.韭菜与大肉剁泥，加葱末，姜末，料酒，菜籽油，盐，酱油香油搅拌均匀，我是用绞肉机，搅拌的肉泥，与韭菜末

3.醒好的面团搓成条状，绿色面团也搓成条状，擀开，把白色面团包起来搓成均匀的条状，切成大小一致

4.向中间擀，擀开

5.加入馅料，用双手食指与大拇指将边挤压包严，

6.包好的饺子成品图

7.水烧开，下饺

8.装盘，享用

9.咬一口香喷喷的

烹饪小贴士：

1.芹菜馅的饺子，即勤财之意故为勤财饺。是对源源不断的物质财富的祈福；更是对勤劳、务实的祝福；

2.韭菜馅的饺子，即久财之意故为久财饺，是祈福长久的物质财富；更是对天长地久的祈福；

3.白菜馅的饺子，即百财之意故为百财饺。是对百祥之财的祈福；或为对新婚燕尔白头偕老的美好祝愿；

4.羊肉馅的饺子，即洋财之意故为洋财饺，祝您发洋财，谓之洋财；

5.酸菜馅的饺子，即算财之意故为算财饺。如果钱多到要算一个晚上，那是多少呢？​​​​