生蚝很多人都吃过，蚝干却是比较少见的，优质的蚝干都是自然生晒的，生晒的蚝干要比新鲜的生蚝还要美味。
平时可以放在冰箱储存，取出后烹饪味道可胜过新鲜的生蚝，烹饪方式也多种，才发现之前吃的生蚝没晒真是可惜了。
生晒的蚝干是最鲜香的，口感也是十分鲜甜，这样的蚝干比蚝香更浓，且没有腥味。
海门潮声生晒蚝干的方式正宗，个头肥美的生蚝晒过后依然饱满，且蚝香更加浓郁，拿来生煎绝对是味觉无比的享受。
广州人与深圳人最爱这道生晒的蚝干，在他们手里能做出香煎金蚝，清蒸金蚝，蚝干猪脚煲等等。
每一道有关蚝干的菜式都充满着蚝香，想吃到生晒的蚝干可以在某宝找得到海门潮声的蚝干。
生晒蚝干是天然的食品，而且营养丰富，吃起来也是十分美味，还有不少人认为这是男人增强能力的佳品。
更重要的是生蚝干的独特蚝鲜香，生晒的的蚝干有一股浓浓的蚝香味，这是其他食物所不能比拟的。