制作沙拉并非各种食材和酱料的简单堆砌，制作出一盘颜值高、口味好的沙拉，还是有许多门道需要学习和注意的，以下是一些特别需要注意的小细节，大家在制作沙拉时需格外当心。
01.蔬菜的选择尽量种类多元、色彩丰富，毕竟蔬菜打底的出境率是最高的，所以准备要充分。
02.生食的蔬菜择洗干净后，一定要浸泡于冰水中保存，使用前再进行脱水处理，吃起来会更清脆。
03.想尝试主食沙拉的，可选择一些谷物或豆类，比如藜麦、鹰嘴豆、红薯、土豆、南瓜等。
04.水果的选择要尽量选择时令水果，色彩要缤纷，果肉要饱满，汁水不宜多。
05.部分食材，比如苹果、牛蒡等在去皮后容易氧化发黑，所以最好浸泡在柠檬水中。
06.对于优质蛋白质的选择，原材料一定要新鲜，比如大虾、三文鱼、牛肉、鸡肉、鸡蛋、豆腐等。
07.对于蛋白质和碳水化合物的烹饪，煎、煮、炸、烤都可以，但要注意形状、大小的分配。
08.如果没有贵的食材，多花心思在普通食材的形状处理、烹饪调味，逼格也能大幅提升。09.建议加入一些能带来复合口感的小食，比如烤面包丁、煎培根片、脆玉米片、烤松子仁、烤杏仁、熟芝麻等，具有浓厚的油脂香气，还有独特的咀嚼口感。
10.搭配精心调制的沙拉酱汁，沙拉酱的种类选择及加入比例可因人而异。崇尚健康清爽口感的首选油醋汁。建议沙拉出餐上桌时搭配酱汁碟，食用前再拌匀，口感和外观会更有保证。
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