瓠瓜是可消肿结、润肌肤的药用瓜菜。中国自古就有栽培，嫩果可供食用，老后不能食用，是民间夏令常吃的佳肴。瓠瓜品质细嫩柔软，稍有甜味，去皮后全可食用。可炒食或煨汤。
By 肉肉烧
1、准备材料，花蛤清洗干净备用
2、瓠瓜去皮清洗干净用刀切段
3、再切成片
4、炒锅中加入适量食用油
5、把瓠瓜倒进去翻炒两分钟
6、之后倒入花蛤，翻炒一分钟
7、盖上盖子闷2分钟
8、至花蛤全部开口，加盐巴味精调味，出锅
9、出锅
炒瓠瓜不要放水，炒着炒着就瓠瓜出水了 根据个人口味调味
瓠瓜除了能盛药，本身也可为药。瓠瓜味甘，性平滑无毒，其蔓、须、叶、花、子、壳均可入药，医治多种疾病。据古代医书记载，瓠瓜花味甘，性平，无毒，可做解毒之药，对各种瘘疮尤为有效。蔓、须药性与花相同，可治麻疮。瓠瓜瓤及子，味苦，性寒，有毒，可治牙病，牙龈或肿或露，牙齿松动。又可治面目、四肢肿，小便不通，鼻塞，及一切痈疽恶疮。尤以瓠瓜壳的药用价值最高，其味甘，性平，无毒，用于消热解毒，润肺利便。愈是陈年的瓠瓜壳，疗效愈高。
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