准备茭白，蔬菜粒（茭白二个也够了）
茭白剥皮，洗净，斜切成厚片；
蔬菜粒无需解冻，锅里放水烧开，下蔬菜粒焯水，捞出沥干
热锅热油，下茭白快速翻炒，翻炒至茭白有焦色即可，大约二分钟左右，如果太干可适量水
加入蔬菜粒翻炒均匀，加适量番茄酱
加少许水、盐、白糖、鸡精，快速翻炒至番茄汁均匀裹上茭白后即可出锅。
装盘食用
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