​​味道非常棒的一道美味小炒，鲜爽可口、香味四溢，喜欢的朋友们记得做来尝一尝。

材料：

鸡腿、红薯粉条、小米椒、杭椒、大蒜、生姜、香葱、八角、桂皮、香叶、冰糖、料酒、生抽、红烧酱油、食盐、食油。

做法：

1、鸡腿洗净沥水后均匀切块，葱切花、蒜切末、小米辣切圏、杭椒洗净切段、姜切丝待用。

2、粉条提前入盆加入适量清水泡发，泡好后清洗干净沥水待用。

3、起锅烧适量水，鸡肉冷水下锅，加入1勺料酒、少许姜丝烧开，烧开后焯水5-7分钟捞出洗净沥干水分待用。

4、起锅烧适量油，油温六成热放入蒜末、姜丝翻炒出香，倒入鸡块不停翻炒至鸡肉出油变色。

5、加入1勺料酒、1勺生抽、2勺红烧酱油翻炒均匀上色，放入5-8颗冰糖、2个八角、1片桂皮、2片香叶翻炒均匀出香。

6、倒入热水没过食材，加入适量食盐调味后烧开，烧开转小火炖15-20分钟至鸡肉糯烂浓香。

7、放入粉条盖盖再煮炖3-5分钟，撒上适量辣椒圏、香葱翻炒均匀入味即可出锅。

丸子：朋友们炖粉条时需要注意水量，粉条比较洗水，不时翻炒防止糊锅，水少适量加点即可。

下一道菜想学做什么？关注、留言给丸子，丸子做给你，哈哈哈！

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