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据《琐碎录》记载：蜀人遇寒食日，采阳桐叶，细冬青染饭，色青而有光。明代《七修类槁》也说：古人寒食采杨桐叶，染饭青色以祭，资阳气也，今变而为青明团子，乃此义也。
一口尝尽江南春色，足矣。
人间四月芳菲尽，占尽天时地利人和的江南四月，万物成长。临近清明时节，雨水深重，一杯明前采摘的龙井，暖身。一道正当时的寒食，暖胃。一枝唇齿留香的艾草，暖心。
艾草只取初春的嫩芽
清明后便踪迹难寻
适逢采艾时节，清明之前，山南山北满目皆绿，一株便是封存了一冬的仲春味道。清晨薄雾尚未退散，露珠挂在枝头，折下最嫩的枝丫，混入现磨的米粉，便是最合时令的糕团。食青团，细腻粘糯有回甘，是坚韧的艾叶与绵软的米粉交汇的春之交响乐。
艾草入药，性寒偏苦；可挂门楣，端午祈福；可制香囊，辟邪驱寒。
清明节祭祀
青团寄托浓浓愁思
《岁时百问》曰：“万物生长此时，皆清洁而明净，故谓之清明。民间素有祭奠先人、踏青访野的传统。利用艾叶和糯米粉混合裹入馅料蒸熟作为冷食，从填饱肚子演化成了江南一带祭祀风俗，正所谓“相传百五禁烟厨，红藕青团各祭先“。
混合江南细密朦胧的烟雨，清明时节于廊下观雨，一杯热茶配手作青团，食尽春色，尝尽人间烟火。软糯紧实的糯米皮，配上地道的芝麻馅料，千年传承的韵味，一口便融化于唇齿之间。
品尽江南春
极致食材缔造至味烟火气
清明团子制作并不复杂，只要食材就是艾草、米粉、馅料。品尝一口鲜劲儿，除了采摘最当季艾草的嫩芽，更要新米研磨的米粉相配。
轻轻一口，品尝一整个春天
江南的春天很短，食青团需趁早
清明一过，艾草便踪迹难寻
在最合适的时间遇到最合适的食材才，方显珍贵
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