对于很多忙碌的上班族来说，由于平时的时间有限，所以大多数人的午餐都是通过外卖解决。不过，外卖的种类虽然很多，但是食材的安全性却令人堪忧，尤其是长期吃外卖，对身体健康也十分不利。其实，有很多快手美食的做法都特别简单，而且也比较节省时间，就比如今天小编要为大家推荐的这一道土豆鸡腿焖饭。这道美味当中包含了菜、肉和米饭，最重要的是简单炒制之后，一锅全部就能出来，省时省力又特别营养美味。下面就来看看这道适合上班族的鸡腿土豆米饭的制作方法，简单快手又营养美味，老人孩子都喜欢！
土豆鸡腿焖饭的做法：食材清单：鸡腿肉500克，土豆2个，大米300克，葱、姜、蒜少许，干辣椒1个，八角、花椒、生抽、盐适量。第一步，把鸡腿肉切块之后，放在清水中，多浸泡一会，这样可以充分去除里面的血水，降低鸡肉的腥味和油脂，浸泡之后的鸡腿肉，捞出来控干水分即可。
第二步，将葱、姜、蒜、干辣椒等辅料全部准备好，放入到盘子当中备用；第三步，将土豆去皮之后，洗掉污垢，然后切成大小合适的块即可；第四步，锅里倒入适量的油，不要太多，烧热之后，倒入八角、花椒、姜片、干辣椒、大蒜、葱段，小火煸出这些香料的味道。
第五步，将鸡肉倒入锅中，不断的翻炒，直到鸡肉当中的油脂微微释放，倒入酱油，翻炒至上色；第六步，在锅里加入适量的清水，然后炖煮10分钟左右，关火将里面的香料全部捞出来；第七步，将大米淘洗干净，然后放入到电饭锅当中，将土豆倒入锅中，把炒好的鸡肉和汤汁全部倒入锅中，加入适量的清水和盐，然后按下煮饭键，等待煮熟之后自动跳闸即可；第八步，米饭和鸡肉成熟之后，用饭铲子将其搅拌均匀，撒入一些香葱末，即可开吃了！
小贴士：鸡肉炖煮之后，一定要将香料捞出来，这样焖制的米饭吃起来比较清口；土豆和鸡肉在改刀时，为了更易成熟，建议大家切小块一些，避免焖煮之后不成熟；土豆鸡腿焖饭里面还可以根据自己的喜好加入一些其它食材，比如说胡萝卜、青笋等等，既能够配色，又很美味哦！看了上面的介绍，这道土豆鸡肉焖饭大家学会了吗？喜欢这种快手家常美味的朋友们，赶紧动手试试吧！
