今天跟大家分享一个茄子最好吃的做法，没有之一，这个做法就是蒜蓉蒸茄子。茄子跟蒜是非常出味的一种搭配，比炒茄子，红烧茄子要好吃太多太多了。所以今天就带来了蒜蓉蒸茄子最家常的做法，制作过程相当的简单，即使没有任何的烹饪经验也可以做出来。接下来就一起去看一下这道蒜蓉茄子的教程吧。
【蒜蓉茄子】
【制作食材】茄子，大蒜，食用盐，酱油，蚝油，香油，食用油，小葱
【制作步骤】
1、准备一根长茄子，如果特别喜欢吃茄子的话，就多准备几根，但最好不要太多，太多了一次吃不完，剩下的就浪费了。咱们做这个蒜蓉茄子，最主要的就是吃它那个蒜香味，所以大蒜一定要多准备点，最好是10瓣以上，再准备一点点葱叶就可以。食材和料头都给它准备齐全了，那么接下来就准备一下做这个蒜蓉茄子要用到的调味料。适量的食用盐，酱油，蚝油，香油，食用油。
2、把咱们准备好的长茄子先放到清水中浸泡，然后清洗。完了再把它头部和尾部都给它切去，再将茄子去皮，切成0.5厘米左右的薄片，然后斜刀给它切成0.5厘米左右的细丝，切完之后咱们把它放到一个盆中，加入没过茄子的清水给它抓捏一下，再浸泡一会，浸泡完了捞出来控一下水分，然后放到一个小盘中。
3、先把小盘放到一旁，给它充分晾一下水分，等水分晾干之后，咱们把它放到蒸锅，等到锅里水开了之后再蒸10分钟。在蒸茄子之前，如果发现晾茄子的盘中有水分的话，咱们要给它倒出来。
4、趁着蒸茄子的这段时间，咱们来处理一下小葱和大蒜。前面咱们提到了吃这个蒜蓉蒸茄子，最主要的就是它的蒜香味，所以大蒜一定要多准备一点，最好10瓣上，而且咱们要将大蒜拍一下，充分激发出大蒜中的蒜香味，再切成碎末放到一旁，给它放置几分钟，这样大蒜的香味就会非常的浓郁。
5、大蒜放到一个碗中先放一会，然后把小葱切成葱花。大蒜放一会之后，咱们放一勺食用盐，然后再加入适量的酱油，蚝油，香油，给它用筷子充分搅拌均匀。
6、咱们调完大蒜料汁的时候，茄子也已经蒸好了，把茄子取出来放到一旁晾干备用，然后起锅烧油，把剩余的蒜末放到油里面炸出香味，炸到大蒜金黄的时候就可以了。咱们先把蒜汁泼在茄子上面，然后把炸好的热油直接泼到茄子上，最后撒上葱花，一道非常美味的蒜蓉蒸茄子就这样完成了，是不是看着就特别好吃呢？喜欢就自己去试一下吧。
【小贴士】
1、 茄子条切得细一点，这样比较容易入味。
2、大蒜一定，一定，一定要多准备一点。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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