近日，美食达人阿聪来到了广州天河区兴盛路的一家来自宝岛台湾的烤肉界的米其林餐厅。
该餐厅中西合并且有别于以往的普通烧烤店，这是一家全新烧烤店，值得品鉴。
这家店同时拿下米其林和必吃榜，如今怎么样了？
舒适的环境
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极灸·精致炭火烤肉店内环境
一进店里就能发现每张桌椅上都有独立的抽油烟机管道，让食客在舒适的环境里用餐，而且这家店的烧烤网，为保证烤肉的味道，工作人员是每烤一次肉就会更换的，十分专业贴心。
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极灸·精致炭火烤肉店内环境
一家特别的烤肉店
如今，在广州一般都是以韩国烤肉为主，那么阿聪这次为何会极力推荐这家台式烤肉呢？
因为台式烤肉融合并创新了传统美食日式烤肉的做法。
值得一提的是，台式烤肉有别于其他烤肉，其最大特色便是原汁原味了。不像韩国烤肉，一块烤肉还要夹一点辣椒、抹一点酱料。
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识食之人都会懂，因为过多的酱料味道会掩盖肉的香味，所以台式烧肉是最纯粹的炭烤方式，该烤法是只有高级食材才能“真火出靓肉”。
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诱人的烤肉
这家店的烤肉能把其他知名的烤肉饭比下去，靠的是店里的招牌，澳大利亚进口的高级牛肉，多个部位的绝品美食在这里你都能吃到。
出品用心处，就在细节处
这家烤肉店可谓是十分讲究，连烤肉都有专人全程为食客烹调，烤肉的次序是开胃小菜——吃精致炒饭—— 烤安格斯牛肉——烤各类极上和牛——烤台湾香肠——烤元贝——甜品。
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餐前开胃菜，食客的最爱
沙拉和牛肉汤作为前菜能很好地打开食客的味蕾，同时唤醒了食客的胃。
吃烤肉前需要先品尝店家的特色开胃沙拉和牛肉汤。
清爽的沙拉搭配香醇的牛肉汤，带着期待细品咀嚼，为一场和牛盛宴做好准备。
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水果沙拉
对于阿聪而言，牛肉汤的味道是恰到好处，该店的牛肉汤是选用带有一点点筋的牛肉，炖的很烂，入口即化，阿聪喝起来十分舒服。
吃和牛 真过瘾
阿聪给大家科普一下，澳洲和牛分类等级是M1至M12级。市面上常见的顶级澳洲和牛都在M8至10级之间，而这家店供应的澳洲和牛达到了M9级，部分菜式甚至还达到了M10级。
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吃和牛真过瘾
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满满的高级感
上等的高级牛肉，带着细腻粉嫩的肉色，无需过多的调味料；基本烤熟后，那股肉的香味就会让食客们都直流口水。
这家的牛肉不需要烤太熟，加点玫瑰盐，就可以吃了。在一咀一嚼中可以感受那满口芳香，越吃越过瘾。
顶级和牛肩小排
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顶级和牛肩小排
据闻是M9级的牛肩小排，肉质极细嫩，密布着油花，有细密的雪花纹路，实在是太诱惑了，令阿聪蠢蠢欲动，真心馋得口水直流。
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顶级和牛肩小排
将这一片片顶级牛肩小排放到烤炉上，发出“嗞嗞”的烤肉声，不一会，便闻到油脂的香味，让阿聪是食欲大振。
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顶级和牛肩小排
烤肉的时候你可以和服务员要求熟度，一般都会控制在7、8成左右，此时的肉质既多汁，又嫩滑。夹起牛肉，再沾点酱料，品味极致的美味。
和牛拼盘 多种吃法
来到如此传统的烤肉店，当然要把和牛的所有部位尝个遍。该店每日特选多种和牛牛五花、和牛肩小排、翼板肉、羽下肉、厚切牛舌、特选牛舌等。
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和牛拼盘特写
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和牛拼盘特写
假若食客想品尝和牛各个部位的美味。那么，这个和牛拼盘是必须要点的了。
作为该店的招牌，来到这家店是必点的。一个拼盘包含了多种来自不同部位的和牛肉，可以尝遍和牛的各个精华部位，而且每一种的分量都是超足的。
板腱牛排
假如有些朋友觉得吃和牛拼盘会吃不完，或者是怕油腻的朋友，可以选板腱牛排，较西冷少的油脂，却有着丰富的肉质和雪花纹路，一样可以挑起你的味蕾。
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值得注意的是，这家店还会配苹果醋解腻真的十分的贴心了。
翼板肉
还有翼板肉同样也是肉质鲜美，自带的大理石花纹很漂亮。只需蘸上一点点的盐末，让你品尝到牛肉的本味，突出极致美味的口感，这是台式烧肉的精髓啊。
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最后，当然是吃珍贵的厚切牛舌。诚然，一头牛只有一根舌头，选取的是整条牛舌的三分之一里最精华的部分，这样的牛舌油脂丰富，烤起来能肉眼看到油脂，在碳的加热下滋滋滋的冒出来，马上食指大动。
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牛舌拼盘
鲜红的肉和雪白的油脂在火苗的炙烤下，迅速形成了色彩诱人的颗粒焦斑。入口稍微嚼两下就已经滑入喉咙，真心过瘾。
元贝大大粒 ，烧久些先食得
除了和牛之外，各种海鲜也是能在这里吃得到。大家记得要吃一些清淡之物，如海鲜等去调节口味，以免吃肉过腻。
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肥美新鲜的元贝
和牛结束了就上来了元贝，元贝非常大粒，因为肉有些厚度，所以只能一边烤差不多之后再翻另外一面继续烤。
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肥美新鲜的元贝
烤好的元贝不需要配任何蘸料，因为店员调好味道了，直接品尝即可。元贝烤的火候刚刚好，由于食材新鲜，烤熟得元贝十分鲜甜，喝一口烤好元贝上尚未蒸发的汤汁真心营养美味。
除了上面这些阿聪认为极具台式风味的烤肉外，这家店还推陈出新，创造了很多独特美味的菜式。
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台湾熔岩烤起司地瓜
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台湾熔岩烤起司地瓜
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烤菠萝
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鳗鱼炒饭
阿聪食记
这家名字叫极炙·精致炭火烤肉的店，美食达人阿聪的中肯评价是：“没有短板！”
正所谓：“细节决定成败”。评价烧肉店，笔者会从炭和烧烤的设备，店员对烤肉火候的掌握以及食材的新鲜去评价。牛肉和海鲜品质很好，毋庸置疑，难能可贵的是，细节方面都无懈可击。
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最后要说一下这里的服务，在这家店，人均一百多确实在广州天河区兴盛路不算贵了，附近随便一家有些名气的西餐厅都会比这家贵的。
诚然，这家店价格上确实有一点点小贵，可是这家店的食材新鲜对得起价格，而且服务更是没得挑刺，店员的烤肉水平相当高且颜值出众。