碧绿色的馒头，看着就让人食欲大增。今天用馒头试着做了一次菠菜馒头，口感真的很奇妙，建议大家可以试试！
菠菜馒头想要好看又好吃该注意些什么呢？
- 菠菜含有草酸，介意的可以提前焯一下水，再将菠菜打成菠菜汁，用于和面。
- 菠菜汁和的馒头，如果不加小苏打的话，蒸出来的馒头会变色，不能达到翠绿的效果，建议和面加酵母的时候，加上小苏打，一般200g面粉大约加1.5g小苏打就可以。
下面开始讲解详细的制作方法
准备食材：
- 菠菜汁160g
- 面粉300g
- 酵母3g
- 小苏打2g
具体制作方法：
1. 取新鲜的菠菜清洗干净，锅中烧水，水开之后，将菠菜放入到热水中，煮30秒捞出，放到凉水中投凉。
2. 投凉的菠菜，放入到破壁机中，按果蔬键打成菠菜泥，倒入一个空碗中，放入适量的水，兑成菠菜汁。取160g菠菜汁放入2g的小苏打，搅拌均匀。
3. 盆中放入300g面粉，加入3g酵母，倒入160g菠菜汁，和成软硬适中的面团。放在一旁发酵至2倍大。
4. 发好的面团倒在案板上，充分的揉面排气，排好气的面团，搓成长条，分成大小均等的面剂。把每个面剂都揉圆按扁，擀成包子皮的形状。取一个擀好的面饼，一分为四，做成自己喜欢的花型，全部做好后，放在一旁，2次醒发20分钟。
5. 醒发好之后，锅中放水，水开之后，转中火继续蒸15分钟，关火焖3分钟，即可出锅。
小苏打会破坏食物中的纤维，一定不要加的太多，不介意颜色的话可以不加。
好了，美味又营养的菠菜馒头就分享到这里了，感谢大家的观看，如果喜欢小七的分享记得收藏＋关注哦！
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