时间一晃而过，不知不觉今年的草莓季节又到了，说起草莓可能没有孩子不喜欢的，草莓除了洗干净直接吃，还可以拌水果沙拉，做草莓饮品、草莓酱、草莓甜品…等等。
这款高颜值的草莓慕斯蛋糕，我家二宝是非常喜欢慕斯蛋糕的，所以这款蛋糕我隔三差五就会做起来，慕斯蛋糕也是非常适合新手小白操作的一款蛋糕。
草莓慕斯食材
淡奶油300克
草莓200克
细砂糖30克
草莓酱50克
吉利丁片10克
做法
1、准备食材，模具可以用家里有的，我用了慕斯杯，和家里喝水的玻璃杯。
2、吉利丁片用冷水泡软备用。
3 、草莓加少量盐泡一会。
3、淡奶油加细砂糖打发至七分发左右。
4、刚刚出现纹路不消失的状态即可。
5、草莓洗干净，切片装饰。
6、剩下的草莓加草莓酱榨汁。
7、不要加水，要纯果汁。
8、直接倒入奶油中搅拌。
9、搅拌均匀放置一旁备用。
10、泡软的吉利丁片捞出，隔着热水融化。
10、注意热水不要太烫了，慢慢搅拌融化，立马取出来。
11、倒入草莓奶油糊中，搅拌均匀。
12、装入提前准备好的布丁杯中，放入冰箱冷藏4小时以上。
13、取出根据自己喜欢在加一点草莓酱或者新鲜草莓即可。
14、草莓慕斯蛋糕做好啦！
小贴士
1、慕斯蛋糕一般都有两种做法，饼干压碎加融化的黄油垫底，或者烤个戚风蛋糕，垫底，做法不同，口感上也会不会，我是偷懒型妈妈，只做最简单的。
2、淡奶油打发不能太硬，太硬，慕斯蛋糕成品不细腻。影响口感。
3、吉利丁片一定是先泡软，再捞出隔着热水融化。
既然是草莓季，怎么能少了草莓酱呢！草莓平时做面包，饮品，蛋糕，或者抹吐司片。
草莓酱的做法很简单
草莓酱食材
草莓1000克
细砂糖300克
柠檬半个
做法
1、我喜欢带果肉的果酱，所以购买草莓的时候直接选了小草莓。
草莓用盐水浸泡，冲洗干净，切掉根部哪里。
加入砂糖。
2、拌均匀腌制一晚。
3、出果汁的状态。
4、放入不粘锅开始熬煮，先中小火，用勺子把浮沫舀出来。
5、再转小火，中途时不时的搅拌几下，直到变的粘稠，加入柠檬汁在熬五分钟左右。
6、做好的草莓酱装入瓶子里，放入冰箱冷藏即可。
7、有果肉的草莓酱自己做。
小贴士
1、草莓如果很大，必须切一下。
2、细砂糖根据自己口味调整，但是不能太少，糖多一点，保存的时间也会久一点。