老茶头的形成原因是?
老茶头的口感为什么更香甜顺滑?
老茶头和熟茶有什么区别?
带你详解老茶头
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普洱老茶头
茶头,又名“自然坨”,是指普洱茶在渥堆发酵时结块的茶,相比正常的熟茶,茶头内含物更加丰富。
普洱熟茶要经过人工洒水渥堆发酵,在熟茶发酵的过程中,会根据需要,对茶叶定期进行翻堆解块。
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发酵中过程中,茶叶会析出果胶,果胶比较粘稠,所以有些茶叶就粘在一起变成一团一团的疙瘩,实在粘的太牢无法解开的就成为了“茶头”。
老茶头的口感
晒青毛茶中比较肥嫩的芽叶,由于嫩度高,果胶含量高,而渥堆的时候能结成茶块的茶叶,都必须饱含胶质和糖份。
老茶头除了具有普洱熟茶的内质外,茶汤更加醇厚柔滑且甜度更高。老茶头口感醇厚、甘甜顺滑、极其耐泡,是熟茶中的必喝品之一。
老茶头的功效
老茶头也属于普洱熟茶,在功效上也具有降三高、排湿气的作用,同时果胶丰富,老茶头在滋味风味上更加宜人。