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前几天，女刊瘦美人给瘦司宝宝们推荐了藜麦和荷叶茶，今天再给你们推荐一个瘦身新宠：鹰嘴豆
这个小豆豆不仅口感细腻清爽，还是一种非常健康的食材，它在INS上的出镜率非常高，很多超模明星、健身达人的餐盘上都有它的身影▼
身为四个孩子的妈，但一直保持完美身材的潮流 icon 贝嫂，在自己的加餐中选择了胡萝卜+青豆+鹰嘴豆的搭配▼
《老友记》的詹妮弗·安妮斯顿说用它搭配沙拉吃了整整10年，自己的好身材就是来源于此▼
美国名媛克莉斯汀·卡瓦拉瑞在生下第二个宝宝后，就配合吃它做成的点心 成功瘦身9公斤▼
维秘超模Karlie Kloss在Ins上po出自己的健康饮食：彩椒+牛油果+鹰嘴豆+藜麦面饼▼
超模KK几度在美食节目上推荐鹰嘴豆泥
鹰嘴豆的众多吃法中，人气最高的当属烤鹰嘴豆。
喏，谷歌相关内容有2200万条，国外美食博主都热衷教吃货在家 DIY。
蔬食女神娜塔莉波特曼补充能量、保持苗条身材的秘诀，也是它。▼
作为健身人士最适合食用的食物之一，鹰嘴豆的“豆中之王”不是白叫的，它的营养价值确实是高！
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鹰嘴豆为什么是万豆之王？
鹰嘴豆，因长得像老鹰嘴而得名。经临床证实：鹰嘴豆可治疗70多种严重营养不良疾病，在世界上享有“黄金豆”的美称。
鹰嘴豆低脂肪、高蛋白、高膳食纤维，是全球营养学家公认的家庭必备健康食物。
它的优质蛋白含量高达28%，是鸡蛋的2.5倍，钙和磷比其他豆类高出90%，
氨基酸有18种（含人体必须却无法自身合成的全部8种氨基酸），比燕麦高出2倍以上。
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鹰嘴豆的最佳人群
糖尿病患者高血压患者肾虚体弱者减肥者爱美女性
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鹰嘴豆应该怎么吃呢？
作为配菜：
茄汁炖鹰嘴豆
食材：橄榄油 2大勺（30ml）节瓜或西葫芦1根切块番茄4个脱皮 鹰嘴豆250g蒜2瓣（可省或用其他香料代替） 盐 2小勺干辣椒碎 1小勺香菜（或欧芹）1小把切碎
做法 ：1. 将橄榄油倒入锅中，加入蒜末、节瓜和盐翻炒；2. 加入脱皮番茄和鹰嘴豆，用小火炖煮20-25分钟（如果喜欢辣，可以加入适量辣椒。）3. 搭配适量米饭，撒上一些香菜，是不是简单健康又美味？（你也可以配饼或意大利面吃哟~）
作为主食：
鹰嘴豆牛油果三明治
食材： 鹰嘴豆1小把牛油果1个涂抹型奶酪2勺芝麻菜1小把无糖酸奶1勺黑胡椒碎1小撮欧包切片2片 盐2小撮黑胡椒碎1小撮 做法：1.干鹰嘴豆提前泡一夜，泡发好后加一小撮盐，煮至软烂，捞出。2.牛油果取果肉打成泥。3.酸奶中加入黑胡椒和一小撮盐。4.面包切片上依次涂抹一层奶酪、一层牛油果泥、撒芝麻菜、鹰嘴豆，淋上酸奶黑椒汁
还可以做成杂粮粥，在煮粥的时候，除了小米、高粱、大黄米、玉米粒，荞麦、红小豆之类的杂粮以外再放点鹰嘴豆。另外可以做成鹰嘴豆泥，用来蘸蔬菜或者蘸面包什么的，方便健康又美味。
作为零食：
香烤鹰嘴豆
食材：
鹰嘴豆、橄榄油
做法：1.将烤箱预热到230°C2.将鹰嘴豆和橄榄油拌到一起，放适合你喜欢的调味料。如，辣椒粉、胡椒等等。3.在烤盘上铺上烘焙纸，将鹰嘴豆平铺到烤盘上。4.烘烤20分钟后取出，放凉。
平时爱吃薯片等油炸食物的宝宝不如换成这个，因为自己烤，热量都是可以控制的。
作为下午茶：
鹰嘴豆巧克力慕斯
食材： 鹰嘴豆
黑巧克力100g甜叶菊、枫糖浆或红糖适量盐适量
做法： 1.在一个平底锅中放水加热，把巧克力放在一个碗里并放入锅中，让其融化。融化后关掉火，但不要将碗拿出来。2.将鹰嘴豆放入搅拌器中打碎，并一直搅拌至细腻的霜状（类似奶油打发的效果），放入糖和盐继续搅拌15秒。3.轻轻倒入巧克力（确保巧克力已经冷却，不要一股脑全倒进去，要一边倒入一边轻轻搅拌），慢慢搅拌直至与鹰嘴豆完全融为一体。
作为汤品：
鹰嘴豆燕麦糊
食材：鹰嘴豆60g燕麦片30g小麦胚芽20g做法：1.鹰嘴豆用水浸泡10小时以上，夏天浸泡鹰嘴豆可以放在冰箱冷藏浸泡，防止变质。2.把浸泡好的鹰嘴豆、燕麦片和小麦胚芽以及800ml水放在破壁机里。3.按下粗粮米糊功能键，工作完毕即可。
小贴士：如果没有破壁机，也没有豆浆机，可以把所有材料煮熟，再用豆浆机搅拌成粗粮糊。
鹰嘴豆吃了以后有比较高的饱足感，口感也非常独特，吃法更是多种多样。减脂的瘦司宝宝们，健身路上，不用吃些干巴巴的水煮菜了，就让美食与你们相伴吧！
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