小时候最爱喝着浓浓番茄味的牛肉汤，看汤上面的油光发亮的小圈圈游来游去，喝一口慢慢品味，又香又鲜，然后赶快夹一块牛腩和着饭吃下，因为吃饭太慢的人要洗碗！这份新思特微压锅做的超下饭又好吃的番茄土豆炖牛腩，你一定要拥有！#新思特第六期试用# @SeciteLife新思特生活
食材
牛腩 500g
西红柿 2个
土豆 1个
胡萝卜 1根
生姜 一块
黄洋葱 半个
大蒜 半个
桂皮、八角、香叶 适量
食用油 适量
盐 3g
糖 适量
酱油 2勺
料酒 5勺
1、牛腩切块，浸泡在凉水里去除血水，隔十分钟换一次水，总共浸泡半小时左右。
2、泡好的牛腩放到锅里焯水。焯水时加2勺料酒和几片生姜去腥。大火煮开后，继续煮两三分后关火。撇去汤表面的血沫，捞出牛腩，剩下的汤备用。
3、牛腩焯水时，准备好其他配菜，切好生姜大蒜等。
4、锅里倒入食用油，加糖稍微熬煮后，加入牛腩，用木铲翻炒。
5、加入桂皮、八角、香叶等，翻炒均匀。
6、加入生姜、大蒜，再加料酒翻炒，让牛腩充分吸收酒香。
7、把刚才焯水剩下的牛肉汤倒进锅里，没过牛腩，在加入2勺酱油。
8、锁上微压锅盖子，大火煮开后，转小火慢炖。
9、期间准备其他配菜。西红柿、黄洋葱、胡萝卜和土豆都切块。
10、炒锅中倒油，先炒胡萝卜，然后加入洋葱和西红柿翻炒出汁，最后加入土豆和盐略加翻炒。
11、微压锅可以随时开盖。牛腩炖煮30分钟后，开盖，把所有配菜加入牛腩汤中继续炖煮10分钟左右。
12、完美出锅。
