​​糖拌西红柿是一道再家常不过的凉菜了。它口感酸甜，特别受一些女同志和小朋友的喜欢。也因此，咱们在饭店里，和咱们自己的家庭生活中，也经常能看到这道菜的身影。但是咱们有些朋友自己做的糖拌西红柿。口感不甜还发酸，味道还发涩，其实原因很简单。关键原因就是您直接撒白糖就错了。今天呢，我就分享给大家，糖拌西红柿，最正确的做法，保证让您做出的味道，和饭店里的一样好吃，好了，我废话不多说，接下来直接给大家上干货了。

糖拌西红柿，直接撒白糖就错了，难怪酸涩难吃，大厨：这样做才对

首先是原材料的准备。

新鲜的西红柿两个，白糖少许。

接下来是这道菜的制作过程。

1、首先咱们选用西红柿。要选用色泽发红，表面没有绿色的西红柿。这样才是已经成熟的西红柿，吃起来的口感软糯，而且口感一点也不酸涩。这一点大家要注意。接着咱们将西红柿，清洗干净。先一分为二去掉根部。然后咱们将其切成小块备用。

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2、咱们将切好的西红柿块，暂时先不要摆盘儿。咱们先将它放在空盆中。撒上少许白糖。然后将白糖与西红柿拌匀，这样能让西红柿的汤汁渗出，使其的味道更浓郁好吃。

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3、接着咱们将渗出汤汁的西红柿，倒入盘内，然后再撒上少许白糖，即可成菜，因为西红柿的汤汁和撒上的白糖融合。这样吃起来西红柿的口感才会不酸涩，味道也更浓郁，这也是大家很容易忽略的一步，这一点大家要牢记。

糖拌西红柿，直接撒白糖就错了，难怪酸涩难吃，大厨：这样做才对

接下来是这道菜的制作要点。

1、糖拌西红柿，直接撒白糖就错了。应该先将白糖与西红柿拌匀，使其渗出汤汁，然后再撒上白糖，这样能让西红柿的汤汁和白糖融合，能使其成菜的味道更浓郁，而且一点也不酸涩。

2、咱们在挑选西红柿的时候，一定要挑选全红的西红柿，也就是表面，没有一点绿色的西红柿，这样的西红柿吃起来，的口感才会不酸不涩。

糖拌西红柿，直接撒白糖就错了，难怪酸涩难吃，大厨：这样做才对

好啦，一道不酸也不涩。特别好吃的，糖拌西红柿就做好啦，下次做糖拌西红柿，按照上面的做法，保证让你做出的口感，和饭店里的一样好吃。

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