中国几千年的酒文化历史证明了，酒不仅是一种饮品，更代表了一种文化、一种精神！虽然酒多喝伤身，但是每天适量饮酒确是对身体有益的；假酒伤身，纯粮酿造的高品质白酒却能够养生。飞天茅台一直都是酱酒圈内人的心头好，但是奈何价格被人们炒的实在太贵，让不少爱酒人士望而却步；酱酒行业参差不齐的品质也让人们不敢轻易尝试。今天小编就为大家科普一下坤沙酒与碎沙酒的区别，同时向大家介绍一款口感堪比飞天茅台的坤沙老酒！
正宗的大曲坤沙酒，采用的原料是茅台原产地的红缨子高粱，通过茅台镇经典“12789”工艺酿造而成的，窖王酒就是茅台镇正宗的坤沙老酒。在酿造的过程中，由于红樱子高粱支链淀粉含量高，支链淀粉比直链淀粉难以分解成糖类，从而可以经得起多次的蒸煮。每次蒸煮，整粒高粱里的淀粉分解出来的糖类含量是不同的，酒醅里面的微生物在高温蒸煮死亡后也会作为蛋白质来源，留作下一次发酵中微生物需要的营养物质。窖王酒承袭了茅台镇传统的坤沙酿造工艺，造就了其酒体微黄、酱香突出的优秀品质。小饮一杯入喉，入口柔绵醇厚、香味细腻优雅、柔顺不刺喉、不上头、不口干、空杯留香。
相比之下碎沙酒是将高粱粉碎，使得淀粉分解成糖类容易，导致酒醅里面的糖类含量高，糖分一次发酵就被利用完了，不能像坤沙那样可以经过8次发酵。这样碎沙组成的酒醅微生态环境相对稳定单一，造成了微生物的种类相对少，主要是糖化与发酵产酒的微生物占主要地位，因而可以快速发酵产生大量酒精，而酯类、酚类以及其他物质产生的少，这些原因导致了碎沙出的酒品质远不如坤沙酿出的酒。
近日，在京东众筹平台上，小编发现了窖王酒的身影，（https://z.jd.com/project/details/1837654130.html?from=jr_search&type=0）口感堪比飞天茅台的窖王酒绝对不会让爱酒的朋友们失望！一年一个生产周期，其间2次投料、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒、5年窖藏，更有高级调酒师精心调配，酿造出了香而不艳、低而不淡、酒体醇厚、幽雅细腻的窖王酒。倒一杯窖王酱香白酒，感受岁月留下的沉香，还在等什么，赶快去体验吧~
