品味希腊咖啡，是一件极具艺术感的事。2011年，希腊被评为世界第15大咖啡消费国，人均每年咖啡消费量为5.5公斤。咖啡文化是地中海文化的重要组成部分。如果你以前从未喝过希腊的咖啡，那么现在我们将带领你走进希腊咖啡的神秘世界。希腊咖啡历史
希腊咖啡的历史可追溯到1475年， Kiva Han咖啡馆就是由一个希腊人于1475年在君士坦丁堡（今天的伊斯坦布尔）开业，是世界上第一家由希腊人开的咖啡馆。在Kiva Han开业之后，各种咖啡馆便如雨后春笋般涌现出来。
直到现在，咖啡馆俨然已成为希腊人最喜爱集聚之地。在Kafenio（希腊式咖啡馆）里，人们可以谈天说地、下棋休闲，享受朋友之间的陪伴，最缺少不了的是一杯Elliniko kafe(希腊咖啡)。通常希腊咖啡从早上一直供应到晚上。希腊咖啡术语按照甜度来分，希腊的咖啡可以分以下几种：
Sketos（黑咖啡）：这种咖啡不加糖，通常比较苦。喝这种咖啡的最佳时间是早上，它能让你活力满满地开始新的一天。Metrios（中度甜）：Metrios是最受欢迎希腊人的甜度。不是特别苦也不会太甜。Metrios意味着在煮咖啡时，他们会加入一匙糖。Glikos（甜咖啡）：这种甜度的咖啡是在煮制时加入两匙糖，比Metrios咖啡甜上好几度。Variglikos（特甜咖啡）：这是喜爱甜咖啡人士的首选。这种咖啡通常会在加入一、两匙的基础上再加上三勺糖。如何煮希腊咖啡（Ellinikokafe）
希腊咖啡（Elliniko kafe）一般很少加牛奶或奶油，尽管它在喝法上类似于浓咖啡（espresso），但希腊咖啡却不可站着喝，因为喝希腊咖啡的关键在于放松去享受。如果您想尝试一下希腊咖啡，那么不妨选一家好的咖啡店，待咖啡上桌时，您便可好好享受美好的咖啡时光，放松下来，细细品味。您可以一小口一小口的慢慢品味，这种方式能让您尽情享受咖啡香气所带来的愉悦。
一些咖啡爱好者也许会建议大家，可是大多数人还是会觉得这是一种粗鲁的行为。但在喝希腊咖啡（Elliniko kafe）时，大声地小口吸嘬，却非常有必要，因为希腊咖啡绝不能“一饮而尽”，否则您可能会被杯底残留的咖啡末呛到。
如果您想自己煮一杯希腊咖啡，首先您得准备一个小燃气炉或者野餐炉和一个briki咖啡壶。先往Briki咖啡壶里装上水，然后加入白糖。本质上来说煮希腊咖啡是没有什么规定的，但是通常来说一匙咖啡配一匙白砂糖。加入糖之后，接着便加入咖啡粉。您可以使用希腊咖啡、阿拉伯咖啡或土耳其咖啡。接下来您所要做的就是把火打开，文火慢煮。
一旦表面开始颤动，并伴随着泡沫形成时，就可以把咖啡壶从火上移开，静置到泡沫消失后，再放到火上煮。当泡沫再次出现时就可以关火了，这种泡沫叫做“kaimaki”这也是咖啡煮好的标志。最后，您要做的就是把咖啡倒进小杯子里进行品尝。希腊泡沫冰咖啡（Frappé）
希腊Frappé是一种泡沫丰富的冰咖啡。和希腊咖啡一样，您可以在希腊各地喝到Frappé。这种咖啡所要用到的有即溶咖啡、糖、冰块、水（有时也会用到牛奶），在夏季这种咖啡尤其受欢迎。
Dimitris Vakondios是雀巢公司的一位员工，也被认为是这种多泡咖啡的发明者，有一次他把混合了冷水的咖啡放入混合器晃动，发现这样的咖啡味道竟也不错，于是一种新的咖啡便诞生了。不过直到1797年这种咖啡才被正式命名为“frappé”。和希腊咖啡一样，frappé也有不同的甜度，他们分别是：sketo（不甜）、metrio（半甜）和gliko（甜）。