​​洪泽区地处江苏省西北部，素有“淮上明珠”、“鱼米之乡”之美称，今天小编给大家分享一下洪泽的8道地方美食。

1、洪泽小鱼锅贴

现在叫做“活鱼锅贴”，渔家称“小鱼锅塌”，是洪泽湖渔民在长期的湖上生活实践中，在众多的因湖而宜的饮食习惯中创造出来的一种独特的名肴。

2、蒋坝鱼圆

蒋坝有一绝–蒋坝鱼圆。有个民谣，“蒋坝鱼圆光又圆，吃在嘴里嫩又鲜，夹上筷子颤巍巍，落到地上碎如银，色香味形俱上佳，堪称菜中一奇葩”，这是许多食客对我们蒋坝鱼圆的赞誉。

3、鱼饼

鱼米之乡以吃鱼虾之精巧而闻名四方,其中尤其鱼圆 鱼饼等最为脍炙人口，其做工非常精细,用料十分讲究,以青鱼为主要原料，成品色泽晶莹，外型圆润，入口嫩而不腻，百吃不厌。

4、洪泽湖荷包饭

洪泽湖是我国五大淡水湖之一，其水域辽阔，自然资源丰富。尤其盛产野生荷藕，渔民时常采来绿色的荷叶制作清香味美的“荷包饭”，成为洪泽湖渔民饮食文化中的一束奇葩。提起“荷包饭”，历史上盛行于洪泽湖畔的洪泽老子山镇。

5、洪泽湖鮰鱼

洪泽湖鮰鱼肉质鲜美，色香味具全，有很高的营养价值，为配席之佳选，具有低热、低盐、低胆固醇、高蛋白，富含人体必需的多种维生素和微量元素，营养丰富。

6、洪泽湖河蚬

河蚬肉味鲜美，营养丰富。这不但在国内受到人们喜爱，在日本、韩国和东南亚一些国家，也普遍受到人们喜爱。

7、洪泽湖银鱼

洪泽湖银鱼又名银条鱼、冰鱼，玻璃鱼，为名贵水产品，春夏两季时肉质最肥美。洪泽湖银鱼，形似玉簪，色如象牙，软骨无鳞，肉质细嫩，味道鲜美。

8、黄集羊肉

始盛于隋末唐初约黄集羊肉，以肉质好、肌纤维细嫩的优质徐淮山羊为原料，经科学加工制作而成，鲜而不膻，风味独特，具有健胃补脾、滋阴壮阳之功效。

以上是给大家分享的洪泽的8道地方美食，味道都很不错，到洪泽的朋友可以找找尝尝。

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