用料：
芋头一斤 、腊肠两条、虾米少许、红葱头一两个、粘米粉180g、水400ml、盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量
1、倒进180g粘米粉，倒入400g左右的冷水，调好备用
2、将切碎红葱头下锅爆，中小火，接着放切粒的腊肠，最后放虾米，炒好装盘备用
3、锅里下油，下切成条的芋头，用大火炒二三分钟，接着用中小火慢慢炒，炒到它表皮有的硬而发软，大概用了十来分钟，当中如果芋头不熟也不用担心，最终它要蒸的。
4、芋头炒了十来分钟后就倒入之前装盘的腊肉虾米，再翻炒一下，5.下盐，胡椒粉，鸡精，始终保持着中小火
5、倒入粘米浆，中小火继续炒，大概炒了六七分钟，就凝固成这种状态，装进抹了点油的盘子里，准备开火蒸它。
6、装盘，冷却。
功效：
芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。
故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。