美食

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金汤虾滑片

 准备食材 

明虾、娃娃菜、金针菇

黄灯笼辣椒酱、小米辣

小葱、蒜末、淀粉

料酒、生抽、盐

 具体步骤 

洗净的虾去掉虾头和虾壳

把虾从背部切开，不要切断

放到淀粉上用擀面杖敲成薄片

锅中倒油，下入虾头和虾壳炒香

倒入清水、料酒、生抽、盐煮十分钟

煮好之后把虾头过滤掉，留汤底备用

另起一锅热油

下蒜末、小米辣和黄灯笼酱炒香

加入虾汤煮开

先放入娃娃菜和金针菇

等到煮软后捞起

接着加入虾滑

煮到变色后连汤一起

倒进娃娃菜、金针菇

最后撒一些葱花

淋上一圈热油就可以啦

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