青青徐
认识比较久的朋友可能知道，之前很长一段时间我在朋友圈里每天晒早餐。那时候早上9点上班，路上需要70分钟左右，奇怪的是早上不仅有时间做早饭，还能准备出午饭便当。到了地铁上，八点多的时候修图，发朋友圈……每天起床也特别有动力。
后来慢慢从朋友圈转移到了微博，再后来微博也很少发了，再再后来照片也懒得拍了，还好在家吃早饭这事基本上还是坚持下来了。
Breakfast of Autumn
昨天做饭的时候发现，这些食材的颜色真秋天啊！连矿泉水也毫无违和感。
搬家也有三个多月了，整个夏天请了不少朋友来家里吃饭，早餐、午餐、早午餐、晚餐……尝试了不少新菜，也让这个小屋有了不少记忆。
夏日盛宴
搬家后第一次请人来吃饭是养生团的小伙伴，还特意做了个请帖。发到群里的时候，大家都说：这个起点太高了，以后聚餐必须得在这个标准以上，压力山大。
一共四个菜一个汤，四个人分工完成。鸡翅是一个朋友前一天在家腌好带来的，用微波炉加热就可以吃了，后来请朋友吃饭的时候我反复用了这一招。负责蒸鲈鱼的小伙伴建议买个防烫夹，事实证明这真的是利用率很高的厨房小工具。
因为用高压锅煲汤了，所以连主食也没有，开始喊着菜量太大了，结果四个人还是一扫而光了。嗯，都是因为没主食！
平时都是一个人吃饭，所以很多餐具只买一套，还有一些是买东西赠送的啊，外卖留下的之类的。这次四个人吃饭，家里刚好只有四双筷子，再多一个人，就得排队等着了。饭后吃水果找叉子，凑来凑去也刚好凑到四个。最后一位妹子发朋友圈配的文字是：老板，再加双碗筷。不好意思，没有！
因为有一位很会拍照的小伙伴，所以这次聚餐留下的照片是迄今为止最好看的😁
P.S.做银耳汤的时候不仅放了大枣，还有枸杞、桂圆、莲子……能放的都放了，结果补过了，第二天舌头上就起泡了……
第二次请朋友来吃饭，四个菜里有3个是第一次做，其中我觉得最难的空心菜交给了朋友来做。
炒花蛤加了尖椒和红辣椒，为了颜色好看！
炒藕丁用了胡萝卜和尖椒，也是为了颜色好看！
在冲突不大的情况下，用颜色对比比较明显的食物，很能提升菜“色”。
那什么是冲突比较大呢？举个栗子，我一位同事用西红柿🍅和黄瓜🥒放一起榨了果蔬汁……
这次因为朋友带老公来，所以做了不少主食，把家里的米都用光了……
番茄🍅龙利鱼是之前做得比较多的菜，但是这次因为汤放多了，番茄也没有那么出汁，所以味道有点寡淡……
从喃猫的店里买了烤鸡翅的香草粉，用在了大虾上，味道也不错。虾这么好（贵）的食材，只要不烧糊，味道都不会错。
这次还借鉴一个博主的做法，用魔芋丝、平菇和小菠菜一起来炒了，味道也不错。后来又试了几次，证明魔芋丝和平菇真是个不错的搭配。
因为上次把家里的米吃完了，这次请朋友来吃饭只能用红薯、山药、大枣蒸一碗当主食了。
土豆是我特别喜欢吃的，最喜欢的是和尖椒一起炒，倒不是说味道会变得多好，而是看起来好看啊！
这次请朋友吃饭的前一天，看到美食群里发“糟卤一切”，早上去买了鸡翅、鸡爪、毛豆做起来，晚上就可以吃了。鸡翅、鸡爪煮好后要先用冰水浸泡一下，再卤。最后吃的时候感觉鸡翅的肉非常紧致，应该就是冰水的功劳。
本来第二天准备带鸡爪和鸡翅到公司给同事的，早上倒是好好装到了保鲜盒，可出门的时候却忘记带了，等下班回来都嗖了……
工作日请好朋友来吃晚饭，最手忙脚乱的一次。又一次体会到了“斥巨资”买的石头锅的好处，因为受热比较均匀，土豆炖排骨这种菜也不用费多少时间，土豆就软糯糯了。
经过了一个夏天，家里的筷子从四双变成了两双，还临时忘记买筷子，最后只好找出一双买便当盒的时候送的筷子。
搞笑的是，备菜的时候发现盐没剩多少了，打电话给要来吃饭的一个朋友让她在楼下超市买袋盐带上。这个朋友以为另一个朋友快要到了，想着不能耽误了做菜，结果就把自己家里的盐给倒了点带来了！而另一个朋友呢，一直在路上（因为从河北大厂过来），我把鱼都放蒸锅了，听说对方还在6号线上就把火关了，两个没有吃早餐、还在等待的人唠了一个小时才重新开火。终于在下午两点的时候，吃到了午餐。
这次的新菜是炒西葫芦，因为买的是比较嫩的西葫芦，所以皮也没削。切滚刀块，下油，翻炒，盖锅盖焖一会，再翻炒……除了耗油其他都不用加，味道就很不错。炒到一半的时候，觉得颜色太单调，顺手放了两个干辣椒🌶进去，有点过于辣了……
粉丝虾仁用了一个美食博主的做法：粉丝用热水泡开，剪几下备用；虾仁蒸三分钟，倒出汤汁；盘子底部铺粉丝，上面摆虾仁，加蒸鱼豉油再蒸一两分钟，撒葱花，上桌。这次处理虾的时候发现，虾壳比较硬的，虾线也比较干净是白色的，虾壳软塌塌的那种通常虾线也很脏。下次就有经验了。
秋天了朋友们，找个下雨的日子，来涮火锅吧……
– end –
配图：青青徐
记录一些一定会被忘记的小事