进入中伏已整整八天连日的高温让大家在吃饭问题上犯了难
“太热了，没胃口，嫌麻烦”都是夏季追寻美食路上的绊脚石下面小编为大家搜罗了几个消夏食谱既下饭又简单一起来看看吧。
巨下饭的香鸡蛋
1.木耳提前泡发，切丝。
2.三个鸡蛋，打成蛋液。
3.胡萝卜、青椒切丝，姜、蒜切末。
4.用1勺淀粉，调成水淀粉。
5.调汁：瓷勺2勺味极鲜酱油+3勺白糖+3勺米醋+3勺水淀粉，搅匀。
6.上锅，入瓷勺3勺油，大火，感受到滚滚热浪，倒入蛋液，摊成鸡蛋。
7.摊成鸡蛋剩下的底油，如果没有油了，可以补一瓷勺油，小火，入瓷勺一平勺郫县豆瓣酱，一勺料酒，一半姜末、蒜末，小火煸炒出红油。
8.入蔬菜丝，大火翻炒2分钟左右，断生。
9.入炒好的鸡蛋，入剩下的姜蒜末，倒入神秘酱汁
10.中火翻炒均匀，出锅，装盘，超赞！
招牌口水鸡
1.冷水冷锅，放入1根葱，3片姜，若干花椒，盖上锅盖大火煮至水开后转中火12分钟，然后关火继续盖盖焖8分钟（肉一点都不老哦）揭盖时用筷子戳戳能不能顺利戳动、有没有血水流出，没有就可以捞起来！
2.迅速泡冷水（有冰块更佳），冷水的话多换几盆，迅速降温肉质更Q弹！（泡冷水的时候我们来准备酱料）
3.前面切好的葱花、蒜末、姜末、香菜、小米椒混合材料中的生抽、料酒、醋、花椒油、辣椒油、芝麻油、盐、糖、鸡精倒入碗中，来点香辣酱更妙，半勺足够！加点刚刚煮琵琶腿的高汤更好，调至小半碗即可！
4.冷却后的琵琶腿扔掉皮撕成片状（片状口感是最好的）看着就很Q弹有没有！
5.调好的酱汁倒入撕好的鸡肉上，淋上少许热油，香的咧！
6.再撒点白芝麻！非常诱人！
酸辣凉拌面
1.黄瓜丝＋蒜末＋小米辣＋香菜＋熟白芝麻＋辣椒粉＋糖＋生抽2勺＋醋2勺＋白糖1勺＋辣酱，搅拌均匀备用。
2.锅中水开下入面条，煮熟后过冷水捞出，浇上调料，拌匀即可。
零失误咖喱鸡肉饭
1.准备食材。鸡肉切丁，放2勺生抽、2勺料酒、半勺盐，抓匀腌制15分钟。土豆、胡萝卜去皮切丁，洋葱切块。
2.炒鸡肉。热锅冷油，下洋葱和鸡肉，大火炒至变色后盛盘备用。
3.炒蔬菜。就着刚炒过鸡肉的锅，再添一点油，下土豆、胡萝卜等蔬菜丁，大火翻炒2分钟。
4.加冷水至漫过锅中的食材，盖上锅盖烧至水开。
5.加炒好的鸡肉和咖喱块，搅拌均匀，开中火煮约10分钟。
6.期间不时搅拌，防止锅底烧糊粘锅。把土豆、胡萝卜煮软就大功告成啦～！
7.把米饭用一个圆底的小碗盛出，用饭勺在表面压几下，然后倒扣着放到盘里，淋上咖喱就可以开动啦～！
十分钟搞定蚂蚁上树
1.红薯粉丝剪成段，用温水浸泡20分钟泡软备用。
2.泡软后的粉丝沥干水分。
3.葱切成末，姜切片。
4.锅内倒入少许油，烧热后倒入葱末姜片爆香，加1勺豆瓣酱翻炒均匀后下猪肉糜(肉末)炒散。倒1勺料酒、1勺酱油、糖、盐调味炒均匀，加入小碗冷水，煮沸。
5.汤煮沸后倒入沥干水分的红薯粉，入锅一起翻炒几下后小火焖煮5分钟。
6.大火翻炒收汁出锅。此菜要速炒，时间长了粉条容易粘连，影响口感！
7.装盘后可以撒少许葱花和白芝麻，美味诱人！粉丝油亮，柔软滑嫩，肉末香嫩！
▌来源：花开莱州