每逢佳节胖三斤~
每座城市都有自己的密码
饮食
是解读城市的终极密码
趁着中秋国庆小长假
我们又开始吃吃吃了
秋季是食欲旺盛的季节不像夏天是食欲不振的季节
作为吃货的小编带大家伙来领略一番琼海美食
咱们先来瞅一瞅
入选了新华社推荐的
《小康中国•千城早餐》
的琼海杂粮面吧
杂粮面的食材部分
是用纯天然的食物
好看好吃又营养
嘿嘿~
琼海美食可不止杂粮面哦
还有这个 这个 这个…
小编给大家伙介绍介绍
嘉积鸭
嘉积鸭，俗称“番鸭”，是海南一带的名菜，属于海派菜。此菜皮白肉厚，香气诱人。佐料助味，清爽脆滑，耐人寻味。琼籍华侨早年从国外引进的良种鸭，最早在琼海市嘉积镇养殖繁衍，而又以该镇加祥街一户丁姓居民饲养的番鸭最为出名。嘉积鸭养殖方法特别讲究：先是给小鸭仔喂食淡水小鱼虾或蚯蚓、蟑螂，约二个月后，小鸭羽毛初上时，再以笼养，缩小其活动范围，并用米饭、米糠掺和捏成小团块填喂，经过20多天的填肥，这时鸭的嘴脚变白，脂肪渗入肌肉，肉肥香嫩，以这种方式喂养的加积鸭，称为“正宗嘉积鸭”。
清补凉
琼海清补凉最有特色的一点是它不加冰块，而用“炒冰”来搭配清补凉原料。这“炒冰”是用椰奶加糖再加牛奶后，用火炒热后经过不停搅拌而成。用“炒冰”调配出的清补凉入口即化，吃起来香滑、细腻，有点冰淇凌的味道。
芒果肠粉
芒果与椰子就已是绝妙搭配。这道甜品的独特在于巧用椰浆与牛奶混合，煮干后结皮，匠心独具地制成了柔软嫩滑如凝脂般的雪白肠粉。其口感似啫喱，又比啫喱少了一份晶莹剔透，更多的是滑嫩如丝，柔软沁甜的甜蜜漫天袭来，美味可口。
鸡屎藤
鸡屎藤其实是一种蔓藤类植物，喜欢生长于气候温热、潮湿的灌木丛中，生命力很强。鸡屎藤根具有驱风镇咳、祛痰止泻、治疗感冒，清热、消炎、解毒、润肺醒脑，民间叫土参。海南琼海鸡屎藤粑仔，也有称为鸡屎藤仔，以鸡屎藤叶和大米为原料精制而成，是富有地方特色的民间滋补品，所以鸡屎藤仔汤一直是人们喜欢的食物。
潭门鱼
潭门渔港位于琼海市东部，距博鳌亚洲论坛永久会址约十五公里，是海南有名的渔港。潭门渔民深入浩翰的南海，捕捞回来的石斑鱼、马鲛鱼、海鳗鱼等鱼类品质优厚。渔谚说，冬天“西仔（鲻鱼）”夏天“鲷（鲷鱼）”九月“黄鱼（鲱鱼）”芳九村，正是说明了不同季节的鲜美海味。
温泉鹅
琼海的温泉鹅在国内外十分有名，当地人已经把温泉鹅与海南四大名菜之一的加积鸭并列为这里的两大美食。琼海温泉鹅是万泉河沿岸农户饲养的本地杂交鹅，从小放养在万泉河边的沙滩上，靠食用生长在河边的鹅仔草、野草，以及农户家中的碎米和萝卜苗长大，待到羽毛交叉，农户才会用家中的米饭、花生饼、番薯和米糠精心地混合填喂，10多天后就成了正宗的温泉鹅。琼海的温泉鹅肉质很细，完全没有鹅肉的粗糙感，也没有城里吃到的饲料鹅鸭入口的“木”感，肉很香很鲜，蘸着秘制的调料，便是绝对的美味。
塔洋粑炒
“塔洋粑炒”是海南六大特色名粉之一。来到琼海，无论何时，在各个大街小巷都能尝到好吃的塔洋粑炒。塔洋粑炒的主要原料就是河粉，不过塔洋镇人习惯称河粉为“白粑”，所以炒河粉也就被叫作“白粑炒”或者“粑炒”。将“白粑”下锅煮成汤叫“粑汤”，用油炒叫“粑炒”。
猪肠粑
“猪肠粑”是用糯米等原料经多道工序制作而成，称其为“猪肠粑”的原因，仅是因为它的形状酷似“猪肠”。猪肠耙”的制作有一定的讲究，首先外皮一定要用糯米粉团，需要先将糯米泡十多个小时，煎制时锅内放油，待锅热后将湿糯米粉团放下锅里，当糯米饼烤制成金黄，外酥内香的薄饼最为完美。接着将饼平铺，一层层均匀撒上馅料和花生，然后卷边切片便统统搞定。
看到这些美食
你的口水泛滥了没？
嘻嘻
琼海美食数不胜数
更多的美食密码
等着小伙伴们来挖掘
来源：琼海市广播电视台 部分图片来源于网络