哈喽哈喽,你们的吃货达人米粒妈上线啦~
先声明!今天的推送,是一篇深夜放毒帖
年初因为疫情的关系,
硬是让不少人都憋出了一身精湛厨艺,
“馋”到绝路了才知道,
原来人人都有成为大厨的潜力!
但在家做饭这种事吧,
对于大厨米粒爸来说就是信手拈来。
可对于米粒妈这种忙(懒)人,
要想把美食做得地道又好吃,
嗯……还是很有难度的
不过!有了这些美食技能包,
全世界的好吃的在家就可以轻松做,
虽然我们现在没办法去环游世界,
但可以在家用美食品尝各地的风味呀!
下面这些都是我们家平时超级爱吃的,
地道好吃堪比餐厅!
还不快快收好清单,嗝~
新加坡肉骨茶料
去年我们和定居在新加坡的闺蜜夫妇聚餐,
打卡了本地人才能找到的肉骨茶,
地道的肉骨茶真的太合我的胃口了
回国前还在当地买了很多肉骨茶的料~
真的是吃爽了,吃完了那些囤货,
我又继续在某宝买了很多肉骨茶的调料
用这个肉骨茶料,做法就非常简单快手啦!
先把排骨焯一遍水去血水,再烧一锅开水,
放进焯好的排骨和肉骨茶料,煮30分钟左右,
再加入蒜瓣,小火慢炖半小时就好了~
做出来的肉骨茶味道浓郁,
满满的新加坡风情,
哦,对了,喜欢胡椒味儿重一点的,
还可以在起锅前加点儿白胡椒粉哦!
米粒爸第一次用这个调料包做肉骨茶,
就非!常!成!功!
米粒特别给面子地把整碗汤都喝光了哈哈哈
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新加坡咖椰吐司
去新加坡一定要打卡的,除了肉骨茶还有亚坤。
亚坤算是新加坡的文化标志了,
林俊杰还在说过,想家了就会去吃亚坤。
咖椰黄油吐司是我们每次去亚坤的必点之一,
一片酥酥脆脆的吐司,加上亚坤70年的秘方咖椰酱,
一口咬下去就能品尝到浓郁的咖椰酱和黄油的味道。
我真的太喜欢咖椰酱这种既浓郁又清甜的味道了!
所以回国后还特地买了亚坤的咖椰酱,
购买截图
用这个酱,早餐简直美滋滋
把吐司烤到微微焦黄酥脆的程度,
然后抹上咖椰酱和融化了的黄油
咬上一口,还以为自己神游到了狮城!
家里有三明治机的话,也可以两层吐司压实封个边儿,
用这么用心精致又省事儿的早餐,
开启元气满满的一天
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美国Guacamole
说起牛油果,就一定得提到Guacamole,
我真的特别喜欢牛油果酱的口感~
自制Guacamole虽然过程并不复杂,
但吃起来味道还是不错的
除了我这个厨房小白花费的时间长一些,
其他都完美
准备好洋葱、西红柿、香菜,全部切碎,
2个牛油果脱皮捣碎,
加入黑胡椒、盐、糖、橄榄油。
最后把它们倒在一起,挤上柠檬汁,
混合搅拌均匀就大功告成啦!
对了,这个最好现做现吃,
不然牛油果酱氧化变黑,口感可就不好了~
还能搭配吐司、卷饼、薯条……
但最经典的就是配上墨西哥玉米片,
窝在沙发上看书追剧的时候吃,超级幸福哈哈~
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日本纳豆
从小孩到老人,日本动漫和日剧里,
出镜率最高的美食就是纳豆了。
他们有一句口头禅:
“纳豆顿顿有,活到九十九”。
因为纳豆含有多种氨基酸、维生素、矿物质……
《蜡笔小新》里美伢的5分钟懒人料理就是纳豆。
纳豆这种神奇的食物,
喜欢的人是真喜欢,
不喜欢的人也是一口都不吃,
就像米粒爸,每次我吃的时候,
他都表示疯狂拒绝
有的时候晚上吃饭发现差一个菜,
就可以加一个纳豆。
简单方便,隔水把纳豆融化,浇上自带的料汁,
按宫崎骏老爷爷说的:
“纳豆要顺时针搅拌13圈才最好吃”,
拌一拌就可以上桌啦!
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韩国部队锅
有多少人是和我一样特别喜欢吃部队锅的?
泡菜、年糕、拉丝的芝士……
光是想想就流口水~
我经常在家里自己做部队锅,
先铺一层喜欢吃的青菜,
在锅里码上芝士年糕、鱼饼、泡菜、火腿……
还可以放上虾、肥牛卷,想吃什么放什么,
我一般还会加上炒年糕酱,
煮出来的部队锅会特别浓郁,
开锅后放一层马苏里拉芝士,
味道绝了
还可以买那种半成品的部队锅,
各种食材和调料都是搭配好的,
买回来放在一起煮就好,
家里来朋友的时候,吃这个也很方便~
我尤其喜欢吃部队锅里的方便面
吸饱了浓郁的汤汁,劲道爽滑~
部队锅里的火腿我比较喜欢王家渡的,
不像其他牌子有明显的面粉感,
能看到真材实料的肉。
泡菜最近买的最多的是宗家府,
带一点点发酵过的酸味,
放在部队锅里简直绝配!
火腿淘口令:¥aHIE1H0AXis¥
泡菜淘口令:¥UsA11H0zxj4¥
泰国绿咖喱鸡
红黄绿咖喱里面,我最喜欢吃的就是绿咖喱。
在美国的时候就很喜欢吃绿咖喱,
感觉美式泰餐是自成一体的,
美国人会把小玉米、笋等各种蔬菜都放进去,
感觉特别健康,每次觉得该多吃蔬菜的时候,
就给自己做点儿绿咖喱鸡
自己做的话当然要怎么方便怎么来~
准备好绿咖喱、椰浆、鱼露(没有可以不放),
笋片、小玉米、蘑菇、洋葱、
彩椒、胡萝卜、小圆茄子有啥放啥,
热锅倒入椰浆后再加绿咖喱,
放入鸡肉后不断翻炒,
然后加入剩余椰浆和小茄子,
如果再加些仪式感,
可以配上泰国香料(香茅等)就完美啦~
也可以像美国人一样,
把各种家里有的各种蔬菜,全部都放进去,
绿咖喱配上鸡肉,超级下饭哈哈~
绿咖喱酱淘口令:¥sEm41H0zRFj¥
椰浆淘口令:¥vJOZ1HhdTSQ¥
鱼露淘口令:¥KcQw1HhdFPP¥
香茅淘口令:¥nCLS1HhdsvV¥
古巴Mojito
前两天米粒爸在网上买了瓶Mojito,
到家以后发现特别难喝,还死贵死贵的
我们在南美坐游轮的时候,每次一下来,
总会看到小贩推着车卖Mojito,
才1美金1杯,还特别好喝!
但现在国内的酒吧卖Mojito都很贵,
所以我决定在家调酒!
准备好白朗姆酒40ml左右、薄荷叶、青柠檬1个、苏打水、糖浆(没有的话白糖也行)、冰块。
先把薄荷拍醒,让它散发出香味,
然后把切好的青柠檬和薄荷叶一起放入杯中,
加入一点糖浆或白糖,
再加入冰块,依次倒入白朗姆酒和苏打水,
最后加上薄荷叶和柠檬片装饰一下,
记得找个漂亮的杯子哦
口感酸酸甜甜的,
简单方便,一次就成功哈哈
自己在家调酒,
周末晚上小酌一杯,
别提有多惬意啦~
淘口令:¥87Vl1H0zHwF¥
泰式奶茶
自从学会在家做奶茶之后,
米粒就总吵着要喝,
感觉自己都可以开奶茶店了
泰式奶茶的材料和普通奶茶相比,
最大的区别就是茶的种类,
用普通的茶叶和泰式茶煮出来的味道完全不一样。
做法很简单,
小火煮开泰式茶之后过滤茶叶渣,
倒入杯中,加上一勺奶粉、适量炼乳(没有可以不放),
搅拌均匀后放入冰块,
最后洒一点淡奶在奶茶表面,
泰式奶茶就做好啦!
淘口令:¥0QST1H0zl6e¥
好啦,以上就是“进阶厨娘”米粒妈精心总结的美食技能~
全世界的好吃的都能轻松做,
简单快手还特别地道,
在家尝遍世界美味!
-THE END-