糯米大家应该都知道，我们一般用糯米来做比较黏的小吃，比如年糕，粽子等等，有时候我们也用糯米来做汤，最常见的就是醪糟汤，其实说醪糟是汤类也有点牵强了，它属于一种甜米酒，读书特别低，所以人们一般把醪糟当做汤喝。糯米是含营养物质非常高的一种米，能够为人体补充糖类，维生素等等机体进行生命活动必需的物质，而且在中医看来，糯米比较温和，是一款非常好的滋补品。
但是你知道糯米也是分“‘长粒’”和圆粒的吗？我猜测好多人都不知道糯米还有这种分法，更不清楚这两种糯米有什么不同，但事实确实如此，长粒的糯米和圆粒的糯米有着很大的区别。
一营养价值
其实不管形态上有多大的不同，这两者都还是属于糯米的一种，所以在功效上并没有多大的区别。
二糯米的种类
其实除了这两种之外，还有一种糯米是黑紫色的，营养价值很高，我觉得这种糯米肯定价格很高。
三选择方法
先说说长粒糯米，长粒糯米是比较硬的，硬度太高的话，那么黏度自然比较低，所以不适合做黏性很高的食物，像做粽子或者是做米糕就比较适合用长粒糯米。
圆粒糯米的粘度是非常大的，而且煮出来也比较软，很容易就会煮烂。因为其极高的粘性，所以大家一般选择用圆粒糯米来煮粥，比如醪糟用的就是圆粒糯米。大家都吃过年糕或者汤圆吧？年糕就是用这种圆粒糯米做成的，粘性非常大，还有汤圆的皮，都是用糯米擀出来的，我觉得从汤圆的皮完全可以看出来圆粒糯米的粘性有-多强，我记得我吃汤圆的时候，那个皮黏在牙上，拽都拽不掉。
四选购方法
首先要看米粒的饱满度，均匀度，还有白皙度，如果这几种都比较好那就说明这是上好的糯米，反之则是低劣的糯米。如果糯米没有光泽的话，你就说明这种糯米放置时间太长，已经不新鲜了。如果在糯米里面看到有透明的米粒，千万不要选购，因为商家可能在糯米里掺杂了其他品种的米。
五储存方法
糯米是比较容易变质的，不要将糯米放在-阴冷的角落，必须放在干燥的地方，而且为了防止糯米生虫，可以再糯米罐里面放两瓣剥好的=蒜，这样虫子就不会进入了
注意小事项：糯米不能吃太多，粘性大的东西胃里是比较难消化的。