苦菊常吃的做法是凉拌着吃，但是凉拌着实是有点苦，所以参考了蒸榆钱的做饭，蒸着吃就没那么苦了。
用料表：
苦菊一盒 面粉（玉米面也可以）少许 盐、白胡椒粉、香油少许
步骤一：
苦菊洗干净控水然后放一个盆里，加适量面粉，不减脂可以多加一些面粉，减脂的话可以适当掺一些玉米面。用筷子搅拌。
步骤二：
放入蒸笼，大火蒸10分钟。
步骤三：
蒸完以后加盐、胡椒粉、香油搅拌均匀盛盘。很简单的一道素菜，能去除苦菊的苦味，吃起来还不错。
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